通常情況下、食物中毒可能有皮膚癥狀、胃腸道癥狀、呼吸道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、血液系統(tǒng)癥狀等，具體分析如下：

1.皮膚癥狀：當(dāng)發(fā)生食物中毒，首先皮膚為首要有癥狀的器官。出現(xiàn)皮膚潮紅、皮膚瘙癢、蕁麻疹等，日常生活中，多見(jiàn)于食用不衛(wèi)生或者辮子的魚(yú)、蝦、蟹、螞蚱等食物。

2.胃腸道癥狀：如果出現(xiàn)食物毒素刺激胃腸道黏膜，就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等癥狀。嘔吐物多為食用的食物，表現(xiàn)為先吐后瀉，次數(shù)輕重不一，大便呈水樣或者黏液樣。如果吐瀉比較頻繁時(shí)，甚至?xí)?dǎo)致身體脫水。一般是食用污染的肉類、蛋類等食物引起的。

3.呼吸道癥狀：主要是食物毒素入侵到心肺功能時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)胸悶、喘憋、呼吸困難等，甚至窒息。

4.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：如果食物中毒為神經(jīng)性毒素，就會(huì)引發(fā)頭痛、頭暈、乏力、視物模糊、四肢癱瘓等。多數(shù)情況是食用河豚、毒蘑菇等食物。

5.血液系統(tǒng)癥狀：有些食物毒素會(huì)破壞血液細(xì)胞，導(dǎo)致牙齦出血、內(nèi)臟出血等，出血量大時(shí)可引起休克、意識(shí)喪失等表現(xiàn)。

需要注意，日常不可隨意采摘野菜、蘑菇等食物，過(guò)夜的食物需要充分加熱之后才可食用，如果已經(jīng)出現(xiàn)霉菌的食物要堅(jiān)決扔掉。

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