核心提示：為了讓消費(fèi)者掏出口袋里的錢，食品商家都會(huì)在食品包裝上使出各式各樣的花招和標(biāo)語(yǔ)來(lái)吸引大家的注意。除了價(jià)格做比較外，39健康網(wǎng)鼓勵(lì)大家別霧里看花，應(yīng)該花時(shí)間細(xì)細(xì)閱讀食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，以便買個(gè)明白、吃個(gè)安心。

　　千焦or千卡

　　很多人都會(huì)心有存疑：卡路里越高就容易發(fā)胖嗎？

　　39健康網(wǎng)解讀：按國(guó)際單位，能量應(yīng)當(dāng)用焦耳來(lái)表示。1焦耳=4.182卡，則1千卡=4.182千焦耳。有時(shí)候也用這個(gè)單位表示食物當(dāng)中的能量。一包餅干卡路里大概是400大卡，有時(shí)候標(biāo)簽上會(huì)寫明1680千焦，這個(gè)概念可以理解為：慢跑一小時(shí)或者在27度溫水里游泳45分鐘?；\統(tǒng)說(shuō)，卡路里高和發(fā)胖有一定聯(lián)系，但是不絕對(duì)，發(fā)胖還和食物的脂肪和糖分有很大的關(guān)系。購(gòu)買時(shí)需要看清楚配料表。

　　零脂肪

　　零脂肪市面上，有些酸奶飲料標(biāo)榜著“零脂肪”。部分年紀(jì)比較輕的消費(fèi)者認(rèn)為零脂肪飲料代表著健康，并且喝不胖。

　　39健康網(wǎng)解讀：如果認(rèn)真留意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，不難發(fā)現(xiàn)這樣的飲料一般都加入大量的糖分，有些酸奶飲料每一份甚至含有高達(dá)6茶匙的糖。注：砂糖、蔗糖、 冰糖或紅糖都是碳水化合物。碳水化合物每克提供 4卡路里熱量。97%不含脂肪嗜吃如命的人總是期待“能大吃而不胖”這等稱心如意食品早日面世。

　　97%不含脂肪

　　97%不含脂肪的食品的誕生，正中下懷。許多人把食品上標(biāo)著的“97% 不含脂肪”解讀為脂肪含量近乎零，因此可以放心食用，不用操心體重會(huì)被影響。這想法不一定正確。

　　39健康網(wǎng)解讀：每100克雪糕，有3克脂肪?！?7% 不含脂肪”這標(biāo)語(yǔ)容易讓消費(fèi)者錯(cuò)當(dāng)成雪糕是低脂肪、健康的，多吃無(wú)妨。假設(shè)吃的份量不只是100克，而是200克，那么就容易吃入了6克脂肪。

　　注：脂肪每克提供9卡路里熱量。

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