首頁資訊營養(yǎng)標(biāo)簽解讀：健康飲食的必備指南

營養(yǎng)標(biāo)簽解讀：健康飲食的必備指南

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 17:55

營養(yǎng)標(biāo)簽解讀：健康飲食的必備指南
想要成為健康飲食的達(dá)人？那你一定要掌握營養(yǎng)標(biāo)簽的解讀技巧！以下是幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的詳細(xì)解讀，助你輕松做出健康選擇。

一、營養(yǎng)成分表
能量
能量是衡量食品提供熱量的關(guān)鍵指標(biāo)。對于需要控制體重或計(jì)算能量攝入的人群，了解食品的能量值至關(guān)重要。例如，一個(gè)正在減肥的人，如果每天計(jì)劃攝入1500千卡的能量，那么在選擇零食時(shí)，就需要仔細(xì)查看其能量數(shù)值，避免攝入過多導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是身體組織修復(fù)和構(gòu)建的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源豐富的食品，如牛奶、雞蛋、豆類等，其蛋白質(zhì)含量在營養(yǎng)標(biāo)簽上會(huì)相對較高。若蛋白質(zhì)含量過低，可能無法滿足身體的需求。
脂肪
關(guān)注飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪的含量。飽和脂肪攝入過多可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，如黃油、動(dòng)物脂肪中含量較高。不飽和脂肪相對更健康，如橄欖油、魚油等。而反式脂肪則應(yīng)盡量避免，像部分油炸食品和烘焙食品可能含反式脂肪較多。
碳水化合物
碳水化合物不僅包括常見的糖，還包括淀粉等多糖。對于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，了解碳水化合物的含量有助于合理安排飲食。比如，白面包的碳水化合物含量通常較高，而全麥面包則相對較低。
鈉
過量攝入鈉可能導(dǎo)致高血壓等健康問題。腌制食品、方便速食等往往鈉含量較高。在選擇時(shí)應(yīng)盡量選擇鈉含量低的食品。

二、配料表
排序原則
配料表按照用料量由多到少的順序排列。排在前面的成分含量較高。比如，一款飲料的配料表中，水排在第一位，說明其主要成分是水；如果糖排在前幾位，說明該飲料的糖分可能較高。
添加劑識(shí)別
了解常見的食品添加劑及其作用。例如，防腐劑如山梨酸鉀、苯甲酸鈉；增稠劑如卡拉膠、黃原膠等。

三、特殊標(biāo)識(shí)和聲稱
“高鈣”
每100克固體食品中鈣含量不少于240毫克，或每100毫升液體食品中鈣含量不少于120毫克。如高鈣牛奶，其鈣含量會(huì)明顯高于普通牛奶。
“低脂”
固體食品中脂肪含量≤3克/100克，液體食品中脂肪含量≤1.5克/100毫升。
“無糖”
每100克或100毫升食品中糖含量≤0.5克。

掌握這些營養(yǎng)標(biāo)簽的解讀技巧，為家人和朋友提供更科學(xué)的飲食建議吧！