在孕期，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)素全部來(lái)自孕媽?zhuān)虼嗽袐屝枰獢z入豐富而均衡的食物才能滿足胎兒的需要。缺乏了營(yíng)養(yǎng)素可能會(huì)給孕媽和胎兒造成不良影響，尤其是幫助大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于那些讓胎兒聰明的營(yíng)養(yǎng)素，孕媽們了解多少呢？我們一起了解下吧。

◎蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞的基本成分

蛋白質(zhì)是人體所需最重要的營(yíng)養(yǎng)素。從化學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，除水分外，胎兒身體的主要成分就是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞以及其他細(xì)胞的基本成分。如果孕媽攝入蛋白質(zhì)不足，胎兒腦細(xì)胞的增殖數(shù)量就不足，出生后及長(zhǎng)大后也不能彌補(bǔ)，很可能造成終生遺憾。

蛋白質(zhì)的來(lái)源蛋白質(zhì)最好的來(lái)源是奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)等動(dòng)物性食物，它們的蛋白質(zhì)（氨基酸）組成與人體接近，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具體來(lái)說(shuō)，懷孕中期和懷孕晚期，每天宜攝入奶類(lèi)300～500克、蛋類(lèi)50克、畜禽肉類(lèi)100克、魚(yú)類(lèi)和海鮮100～150克。

◎葉酸能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形

葉酸是一種維生素，屬于維生素B族中的一員。在體內(nèi)，葉酸能參與氨基酸的代謝、核酸和蛋白質(zhì)的合成。特別是在胚胎發(fā)育的早期（受精卵著床后的1～3周），缺乏葉酸可造成“神經(jīng)管畸形”，致使胎兒出現(xiàn)“無(wú)腦兒”和“脊柱裂”等嚴(yán)重情況。孕期缺乏葉酸還可引起先兆子癇、胎盤(pán)早剝、胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、早產(chǎn)、低體重兒等。

富含葉酸的食物有動(dòng)物肝臟、腎臟、綠色葉菜、豆類(lèi)、花生、草莓、柑橘等。另外，服用葉酸的時(shí)機(jī)非常關(guān)鍵。在計(jì)劃懷孕的時(shí)候就要開(kāi)始服用葉酸，確認(rèn)懷孕后繼續(xù)服用，至少服用到懷孕12周，如有條件，可服用至孕期結(jié)束。

◎鐵能影響胎兒的大腦發(fā)育

鐵是合成血紅蛋白的關(guān)鍵原料，血紅蛋白是血液中負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣的主要載體。毫無(wú)疑問(wèn)，貧血（缺氧）將嚴(yán)重妨礙胎兒正常發(fā)育，尤其是胎兒的大腦發(fā)育。因?yàn)槟X組織消耗氧氣較多，所以它對(duì)缺氧格外敏感，受到的損害最早，也最嚴(yán)重。孕期貧血以及嬰幼兒期貧血是造成孩子智商偏低最常見(jiàn)的原因。

含鐵豐富的食物有哪些？防治孕期缺鐵性貧血首先要多選擇富含鐵的食物，含鐵豐富的動(dòng)物性食物有豬肝、豬血、瘦肉、牛肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)等。這些食物不但鐵含量高，吸收率也高（10%～20%），而且還會(huì)促進(jìn)其他食物中鐵的吸收。

除攝入富含鐵的食物外，選擇添加了鐵的強(qiáng)化食品（如加鐵醬油、加鐵牛奶或奶粉、強(qiáng)化面粉等）也是防治孕期缺鐵性貧血的重要手段。

◎DHA是構(gòu)成腦組織的重要成分

DHA是脂肪酸“二十二碳六烯酸”的簡(jiǎn)稱，屬于ω-3型的多不飽和脂肪酸。嬰兒大腦含60%的脂肪，其中20%是ω-3 脂肪酸（主要是DHA EPA）。孕期和哺乳期攝入充足的DHA對(duì)寶寶精神、視力和免疫系統(tǒng)發(fā)育以及長(zhǎng)期的認(rèn)知能力都有作用。

哪些食物含DHA豐富？魚(yú)類(lèi)、海鮮、蛋黃、海藻等食物含有DHA，其他食物幾乎不含DHA。因此，懷孕中期膳食結(jié)構(gòu)中要有一定量的魚(yú)類(lèi)、海鮮、蛋黃和海藻等。

另外，不得不承認(rèn)，與孕媽對(duì)DHA的需要量相比，天然食物中DHA的含量明顯是太少了。尤其是那些不能保證魚(yú)類(lèi)和海鮮攝入量的孕媽。此時(shí)，選用添加了DHA的孕媽奶粉或?qū)ｉT(mén)補(bǔ)充DHA的魚(yú)油膠囊是有益的哦。

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