首頁(yè) 資訊研究表明：素食者的抑郁風(fēng)險(xiǎn)，是普通人的2倍！素食咋吃才健康？

研究表明：素食者的抑郁風(fēng)險(xiǎn)，是普通人的2倍！素食咋吃才健康？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 22:34

飲食是我們?nèi)祟悢z入營(yíng)養(yǎng)的最主要來(lái)源，不同的飲食，也會(huì)給身體健康帶來(lái)不同的影響，而在人類社會(huì)中，根據(jù)飲食習(xí)慣大類可分為三種，大多數(shù)的雜食主義者，一部分的肉食主義者和純素食主義者。關(guān)于這三種飲食主義的爭(zhēng)議，科學(xué)界也從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)探討了研究。

而事實(shí)上，針對(duì)于素食主義可能存在的弊端，更是很多研究者實(shí)驗(yàn)和論證的目標(biāo)和問(wèn)題。甚至有研究發(fā)現(xiàn)，純素食主義者，相比于肉食者和雜食者，出現(xiàn)精神疾病風(fēng)險(xiǎn)，患得抑郁癥的概率要更高。

研究表明：素食主義者患上抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)概率，是尋常人的2倍

來(lái)自美國(guó)印第安納大學(xué)心理學(xué)系，昆士蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)系統(tǒng)回顧性對(duì)比實(shí)驗(yàn)，并且發(fā)表在了《食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)品論》醫(yī)學(xué)期刊上。

實(shí)驗(yàn)內(nèi)容如下：研究者一共納入了16萬(wàn)名參與者，年齡跨度從10歲到96歲不等，幾乎涵蓋了所有年齡段的人群，而在這些人中，有8500多名純素食主義者，14萬(wàn)的非素食主義者。

在經(jīng)過(guò)多達(dá)11項(xiàng)心理健康測(cè)試已經(jīng)繁多的神經(jīng)系統(tǒng)檢測(cè)后，科研人員發(fā)現(xiàn)，11項(xiàng)測(cè)試中，有其中7項(xiàng)，明顯對(duì)比出了兩類人群的心理健康差異。純素食主義者，存在抑郁，焦慮癥傾向和風(fēng)險(xiǎn)要更高，總體風(fēng)險(xiǎn)超過(guò)健康心理人群2倍以上，甚至心理抑郁，焦慮風(fēng)險(xiǎn)最高的素食主義者，潛在風(fēng)險(xiǎn)要比尋常人高出3倍還多。

由此可見(jiàn)，根據(jù)多達(dá)16萬(wàn)的樣品人數(shù)顯示，素食主義者，的確存在更高的精神抑郁或者焦慮的風(fēng)險(xiǎn)，但是，為什么僅僅只是飲食習(xí)慣的不同，還會(huì)波及到一個(gè)人的神經(jīng)和心理呢?

素食主義者大多抑郁風(fēng)險(xiǎn)高，究竟是什么原因?

原因一：素食者普遍心思細(xì)膩

這一點(diǎn)雖然看起來(lái)很荒謬，但是實(shí)際上又在情理之中。

根據(jù)調(diào)查顯示，60%以上的素食主義者之所以不吃肉，多是因?yàn)橛X(jué)得“生命可貴”，“不忍殺生”之類的觀念，有30%只是反感肉類的味道。

而在這一部分珍惜動(dòng)物生命的素食者中，其對(duì)于生命的思考，對(duì)于生命的憐憫和感知，也要比肉食者和雜食者細(xì)膩得多。如果不加以正確的引導(dǎo)，在思考的同時(shí)，很容易就會(huì)落入消極的方面，而消極的情緒，往往是抑郁癥的最初導(dǎo)向之一，自然素食者抑郁的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)比普通人更高。

原因二：ω-3 脂肪的缺失

根據(jù)美國(guó)哈佛大學(xué)精神病學(xué)家安德瑞博士發(fā)表的《ω-3 脂肪脂肪關(guān)聯(lián)》相關(guān)論文中提出，ω-3 脂肪是大腦神經(jīng)系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)，合成信息元，傳遞正面情緒的重要物質(zhì)之一，如果ω-3 脂肪缺失，神經(jīng)傳遞信息的效率也會(huì)降低，人腦對(duì)于情感的感知程度也會(huì)下降。

而抑郁者患者，大多就是因?yàn)榇竽X神經(jīng)對(duì)情感感知不靈敏，心靈逐漸封閉而形成的病癥。ω-3 脂肪缺乏同樣是主要的原因。而人類對(duì)于ω-3 脂肪的外界攝入，90%以上來(lái)自于魚(yú)類，紅肉等一系列動(dòng)物脂肪食物。長(zhǎng)期吃素食，ω-3 脂肪缺乏，抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)理論上也會(huì)提高。

原因三：維生素b12缺乏

和ω-3 脂肪一樣，人體的維生素b12來(lái)源，絕大部分也是出自于動(dòng)物脂肪，而維生素b12同樣也有著滋養(yǎng)神經(jīng)，降低抑郁易感性的效果。

因此，純素食主義者，他們身體里的維生素b12補(bǔ)充自然也很難到位，部分維生素和礦物質(zhì)缺乏，神經(jīng)得不到滋養(yǎng)，抑郁易感性增加，也就更容易提高心理疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

不僅如此，純素食主義者普遍植物雌激素?cái)z入超標(biāo)，蛋白質(zhì)攝入不足等，都會(huì)導(dǎo)致負(fù)面情緒滋生，繼而增加抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)，這里就不一一贅述了。

但是，給大家聲明一點(diǎn)，雖然從客觀理性的角度來(lái)看，素食者的確會(huì)增加抑郁癥隱患，但這并不代表素食者就無(wú)路可走，我們尊重每一個(gè)人的飲食需求和飲食理念。素食主義者自然也可以在不改變本身飲食架構(gòu)的情況下，壓縮和規(guī)避可能存在的抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)。

素食主義者怎樣調(diào)整，可以適當(dāng)規(guī)避抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)?

①適當(dāng)補(bǔ)充維生素b12補(bǔ)劑

上文有提到，能夠滋養(yǎng)神經(jīng)，幫助傳達(dá)神經(jīng)元的維生素b12，對(duì)于預(yù)防例如抑郁癥，老年癡呆等一系列精神疾病，有著非常不錯(cuò)的效果。

而素食主義者既然無(wú)法從肉食中獲取維生素b12，選擇適當(dāng)?shù)难a(bǔ)劑進(jìn)行補(bǔ)充，自然也是最為合適的選擇，比如藥店，醫(yī)院，都有相應(yīng)的維生素補(bǔ)劑售賣。但要注意的是，維生素在身體里不會(huì)因?yàn)榉磻?yīng)而減少，因此很容易補(bǔ)充過(guò)多，維生素含量超標(biāo)同樣會(huì)引起中毒，因此，補(bǔ)劑可以服用，但仍然要在醫(yī)生和藥師的控制指導(dǎo)下進(jìn)行。

②降低豆制品的攝入比重

對(duì)于素食主義者而言，豆制品是蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，這一點(diǎn)不假，蛋白質(zhì)同時(shí)也是人體必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

但是豆制品在含有高蛋白的同時(shí)，也存在過(guò)量的植物雌激素，長(zhǎng)期吃素，攝入過(guò)多，也會(huì)給精神造成潛在隱患。因此，即使素食，普遍存在植物雌激素的谷物和豆類，也要盡量少吃。補(bǔ)充蛋白質(zhì)的新途徑，不妨選擇雞蛋，沒(méi)有經(jīng)過(guò)受精過(guò)程的雞蛋，嚴(yán)格意義上并不算作肉食，還請(qǐng)放心食用。