文/兜媽

作為準(zhǔn)媽媽，懷孕期間吃東西的禁忌都聽過不少，比如老人常叮囑我們不能吃螃蟹、桂圓、薏米，太寒涼否則會出血或流產(chǎn)，而在西方是沒有這種說法的。西方的臨床工作人員提醒孕婦孕期不要吃動(dòng)物肝臟，但我們認(rèn)為那是補(bǔ)血補(bǔ)鐵的好東西。這些中外差異，到底哪些是科學(xué)的，哪些只是民間傳言呢。

傳言：不能吃螃蟹

真相：可以吃

自我國古代就有吃螃蟹可以意外流產(chǎn)、催生、墮胎的說法，類似描述出現(xiàn)在包括《本草綱目》、《名醫(yī)別錄》、《本經(jīng)逢原》、《本草備要》等六部古代醫(yī)學(xué)書籍，但這樣的說法顯然沒有任何科學(xué)數(shù)據(jù)支持。

大伙要知道，即便在科技發(fā)達(dá)的今天，我們都可以見到生吃螃蟹住院的案例，更不要說不具備良好公共衛(wèi)生的古代社會了，假如一位生活在古代的孕婦吃了不新鮮螃蟹，不排除可能危及胎兒的風(fēng)險(xiǎn)，我想這也許就是螃蟹導(dǎo)致流產(chǎn)死胎等傳說的原因吧。

從營養(yǎng)學(xué)上來說，螃蟹的營養(yǎng)豐富十分適合孕婦，但有幾點(diǎn)需要注意，選購注意干凈衛(wèi)生，二是一定要烹飪熟了。

如果一個(gè)螃蟹沒有加工好，普通人吃了也許只是拉肚子，但是孕婦在特殊時(shí)期，腹瀉顯然是身體無法承受的。如果海鮮類過敏的話，最好也不要吃螃蟹，如果以前身體沒有問題，但在懷孕期間有了腸胃問題的也不建議吃。

傳言：不要吃富含動(dòng)物源性維生素A的食物

真相：確有風(fēng)險(xiǎn)

孕期動(dòng)物源性維生素A過量 （比如，每天攝入超過一萬單位視黃醇）可能導(dǎo)致畸胎。動(dòng)物肝臟，動(dòng)物肝臟為原料的加工食品，以及魚肝油都可以含有大量的維生素A，因此孕期需要注意避免。

不過，植物源性的維生素A，比如胡蘿卜素并不會增加畸胎的風(fēng)險(xiǎn)，不用太擔(dān)心。

維生素A是脂溶性維生素，吃下去身體沒用完的會積存。對于19~50歲孕婦，每天維生素A（上限量）3000微克，豬肝100克含維生素A接近5000微克。澳洲，英國等國家的“產(chǎn)科臨床指南”里是明確指出，讓臨床工作人員提醒孕婦孕期不要吃動(dòng)物肝臟，比如豬肝。

如果需要補(bǔ)血，補(bǔ)血指的是增加孕期鐵攝入。優(yōu)質(zhì)鐵來源主要是紅肉，比如牛肉，羊肉，豬肉。

如果需要補(bǔ)充維生素D，最理想的是選擇單純維生素D制劑，而不是魚肝油。

傳言：懷孕期間所有冷的冰的食物都不能吃

真相：關(guān)鍵在食物本身存在的健康風(fēng)險(xiǎn)

從冰箱里冷藏的鮮牛奶就是冰的啊，拿出來就是直接喝的，沒問題；而炒得熱騰騰的豬肝還是照樣不能吃啊。所以溫度上的冰或者不冰并不是關(guān)鍵，關(guān)鍵在食物本身存在的健康風(fēng)險(xiǎn)。比如細(xì)菌風(fēng)險(xiǎn)。

第一類：李斯特菌感染風(fēng)險(xiǎn)高

代表食物：冷的午餐肉、火腿，冷的雞肉，刺身，現(xiàn)擠牛奶

電鏡下的李斯特菌

孕期感染李斯特菌可以導(dǎo)致流產(chǎn)，死胎，新生兒感染等嚴(yán)重的后果。所以一切李斯特菌高風(fēng)險(xiǎn)的食物都應(yīng)該在孕期避免。（如果非常想吃，可以考慮徹底煮熟、炒熟后盡快吃；有些不能煮的，就只能在孕期忍忍了。）

第二類：沙門氏桿菌高風(fēng)險(xiǎn)食物

代表食物：生的或者半生不熟的豆芽；生雞蛋或者半生不熟的雞蛋

雞蛋煮15分鐘后，沙門氏桿菌就完全被殺滅了

沙門氏桿菌感染可以導(dǎo)致惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發(fā)燒等癥狀。雖然孕期并不會導(dǎo)致感染沙門氏桿菌的風(fēng)險(xiǎn)增加，但是罕見情況下可能導(dǎo)致流產(chǎn)。（如果非常想吃，需要徹底煮熟了再吃。）

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