蔥油豆皮這可是飯桌上常常出現(xiàn)的一道可口小菜了，每次飯桌上只要上了這道菜大家都會一搶而空。雖然這道菜十分可口我們平常十分愛吃那么它對身體有什么作用呢！我們今天就來做個了解，做到真正了解這道蔥油豆皮從而健康飲食。但是蔥油豆皮怎么做呢?為了能夠在家里也可以吃到這一道家肴我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧！

豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。 編輯本段營養(yǎng)價值豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高牛肉至尊豆皮;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

1.大蔥斜刀切成蔥絲，姜切絲，香菜切小段

2.豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來勁道出鍋,放入盤中，空干水

3.在豆腐皮上放蝦皮(提鮮，營養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,一品鮮醬油少許(沒有可用雞精，味精。如果放入很多蝦皮，就要少放，否則會太鮮)

4.將豆腐皮和這些配料拌勻

5.將蔥絲，姜絲，香菜段擺在拌好的豆腐皮上面

5.油6,7成熱的時候放入辣椒面,有辣椒油的香味的時候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可

分析過蔥油豆皮才知道原來它是這么一道健康又美味的佳肴。看了上面的介紹原來蔥油豆皮是對身體這么有好處，是一道老少皆宜的美味。蔥油豆皮怎么做呢？我想通過上面這么詳細(xì)的步驟大家都應(yīng)該可以學(xué)會，在自己家里也可以做一個更加干凈健康的蔥油豆皮，從而更加有意境的去品嘗這一美味。

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