步入冬季給大家推薦一款適合冬日滋補的養(yǎng)血、補血的食療方——當歸紅棗煲肉。

　　當歸性溫、味甘，具有補血活血、潤燥滑腸、調經(jīng)止痛等功效。

　　現(xiàn)代藥理研究表明當歸中所含的當歸多糖能夠促進血紅蛋白及紅細胞的生成;當歸中的有機酸能有效保護心肌細胞和調節(jié)血脂，改善動脈粥樣硬化;當歸提取物還有保護肝臟、鎮(zhèn)痛、抗炎抗菌、抗損傷等功效。大棗性溫、味甘，能補脾和胃、益氣補血，可用于治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血不足等癥。

　　這里的肉指牛肉與豬肉。牛肉能夠補中益氣、健脾益胃，配上能夠滋陰潤燥、補虛養(yǎng)血的豬肉，最適用于虛損瘦弱、熱病傷津、氣血不足等癥。

　　具體方法是：取當歸50克，紅棗6粒，牛心頂250克，枚肉(豬里脊)250克，清水適量。將材料洗凈，放入煲內，注入清水，猛火煲至水開，改慢火煲2.5小時即可。

　　此湯對血虛證見面色蒼白、爪甲無華、心悸頭暈、眼花、乏力、月經(jīng)量少或閉經(jīng)等癥有補益之效。

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