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“你肚唔肚餓啊，我煮個面俾你吃啊”

相信這句話港劇迷朋友聽過不少，簡簡單單一句話包含了多少的關(guān)心與愛意。在夜深人靜，你熬夜工作或看球時，一碗泡面可謂神器。今天為大家?guī)淼氖欠奖忝媾判邪?，看看有沒有你中意的牌子吧~

排名是根據(jù)面條口感、味道還原度、食用便捷度、多樣性這4個指標(biāo)綜合得分排列出來的，保證客觀公正。下面看看這些品牌在這四個維度中的數(shù)據(jù)：

A++：最優(yōu)；A+較優(yōu)；A優(yōu)；B：中；C：差

分項指標(biāo)說明：

面條口感：

直接影響消費者食用體驗，是考察方便面面餅品質(zhì)的重要指標(biāo)。大多數(shù)方便面采用小麥粉制作，優(yōu)質(zhì)面粉制出的面條勁道，入口爽滑，煮熟后較為通透，且不易煮爛。為增強韌性與耐泡性，廠家會添加木薯淀粉或馬鈴薯淀粉使面條口感更好。

味道還原度：

指廠家標(biāo)注口味與美食原本口味的差距，兩者差距越小，味道還原度越高，如標(biāo)注為紅燒牛肉味，則與現(xiàn)做紅燒牛肉差距較小，味道還原度越高，該產(chǎn)品口味越正宗。一般來說，日本與中國的方便面口味眾多，口味研發(fā)結(jié)合各國特點，能符合更多人群需求，東南亞方便面品牌貼近該地區(qū)飲食習(xí)慣，以香辛料為主，多為酸辣、咖喱等重口味，韓國口味偏向甜辣，且種類較少。

食用便捷度：

方便面最大優(yōu)勢為快熟易食，節(jié)約時間。大部分方便面即泡即食，簡單快捷，但部分速食面需烹煮才能達到最佳口味。拌面較湯面稍復(fù)雜，需倒水，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的廠家會為增加便捷性，設(shè)計人性化倒水孔。另外，碗裝面因自帶餐具，食用起來更方便，但部分外國品牌碗裝面不附帶叉子等餐具，選購時可作參考。

多樣性：

指的是方便面的口味、包裝等是否足夠豐富，口味越多，烹煮形式越多，包裝形式越多，產(chǎn)品多樣性越高。一般來說，韓國、東南亞等品牌產(chǎn)品與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣息息相關(guān)，口味與形式均較少，產(chǎn)品不夠豐富多樣。

接下來，我們來詳細看看第二名的百勝廚、第四名的檳城以及中國香港的公仔面

百勝廚

90分

百勝廚為百勝食品有限公司旗下的速食品品牌，成立于1992年，在新加坡市場占有率與知名度均很高。百勝廚產(chǎn)品包括餐飲包、秘制醬包和速食面，每一款產(chǎn)品均濃縮著一種新加坡美食，口味地道獨特，被新加坡人譽為“百勝廚美食”，在全球40多個國家均有出售，為新加坡人長期出國旅行“必備”。

百勝廚速食面以面質(zhì)柔軟有韌性、醬包極具新加坡風(fēng)味聞名世界。面條模仿傳統(tǒng)手工拉面，粗而厚、圓而直，不添加人工香料，相對更健康，但食用時需要烹煮6-7分鐘，煮熟后面條變得通透有光澤，入口爽滑有韌性。同時采用清蒸風(fēng)干非油炸工藝，面條彈性和耐泡性更好，不過整體風(fēng)味還是不如油炸面，此外，非油炸方便面含水量更高，保存期限更短，而且更高的生產(chǎn)成本也導(dǎo)致百勝廚方便面的價格偏高。

百勝廚濃縮新加坡美食的精華，獨特的醬包正是百勝廚速食面的靈魂。新加坡一直以來被稱為“亞洲文化大熔爐”，美食匯聚來自中華、馬來、娘惹和印度等世界各地民族特色，百勝廚醬包深得獅城美食精粹，采用蝦干和雞肉干等大量真實配料制作，融合來自世界各地的優(yōu)質(zhì)食材及香料，口感更豐富濃郁。值得一提的是，百勝廚醬包較大，幾乎是普通料包三倍，附有大包椰漿粉，濃濃椰香味更貼近新加坡風(fēng)味。

叻沙拉面為百勝廚的頭牌，在美國泡面達人的世界十大最好吃方便面評選中表現(xiàn)不凡，2013年和2016年均名列榜首。叻沙為新加坡及馬來西亞美食代表，不同于馬來西亞的亞三叻沙，新加坡叻沙一般為咖喱叻沙，湯頭以咖喱湯汁混合椰漿，多種香料與湯相互交融，味蕾瞬間被鮮味、辣味和咖喱味侵占，讓人胃口大開，但對與喜歡清淡口味的食用者來說稍顯刺激。

咖喱拉面沒有叻沙拉面刺激，湯頭具有濃烈獅城風(fēng)味，味道正宗，準(zhǔn)確還原出現(xiàn)做的新加坡咖喱風(fēng)味。但與印度咖喱不同，咖喱拉面中辛辣的咖喱濃香伴有淡淡的椰香味，吃起來帶有一絲甜味，口感層次更豐富，熱愛東南亞美食的朋友們不妨一試。

叻沙全麥拉面與叻沙拉面口味相似，但采用全麥谷物制作而成，比普通面條更健康，價格不是百勝廚的優(yōu)勢，一包叻沙拉面售價15-17元，全麥拉面甚至達20元一包。

除了經(jīng)典的叻沙和咖喱口味，百勝廚速食面還有辣椒螃蟹拉面、魚湯拉面和蝦湯拉面三種，辣椒螃蟹也為新加坡招牌菜，辣椒辛辣味更突顯出海鮮的鮮甜，味道更誘人。魚湯拉面和蝦湯拉面比較清淡，均有新鮮原料熬煮高湯底，鮮美清香，價格上與叻沙拉面相差不大，均為17元左右。

檳城

87分

出身馬來西亞的MyKuali大馬風(fēng)格顯而易見，以馬來西亞隨處可見的經(jīng)典小吃為切入點，將傳統(tǒng)、天然原料和香料按比例混合，調(diào)配出口味純正、獨特的馬來風(fēng)味，其主打產(chǎn)品即食醬更為馬來西亞餐廳、酒店、餐飲、咖啡館和小吃店醬料首選。同時，由于馬來西亞國教為伊斯蘭教，MyKuali所有產(chǎn)品均采用清真標(biāo)準(zhǔn)，絕對不含豬肉，這點可謂馬來西亞方便面的特色。

MyKuali生產(chǎn)線位于馬來西亞本地，原料均為進口食材，制作的面條雖比不上百勝廚，但面質(zhì)比普通面條更好，耐泡性和韌性等不在話下，更不易煮爛。

MyKuali方便面口味不多，僅有白咖喱面、冬陰功面、福建蝦面和香辣炒面四種，檳城白咖喱面為MyKuali推出的第一款產(chǎn)品，白咖喱面在馬來西亞是十分常見的小吃，而MyKuali的白咖喱面配方來自創(chuàng)始人母親多年制作咖喱經(jīng)驗，歷經(jīng)5年時間、700次試吃最終調(diào)配而成，最特別的地方為除調(diào)味湯包外，還有辣椒醬與脫脂奶粉，湯頭十分濃郁，吃起來辣中帶甜，被評為2014世界十大最好吃方便面第一可以說實至名歸。

MyKuali冬陰功面在2015年世界十大最好吃的方便面中摘取桂冠，與白咖喱面及另一款福建蝦面分別占據(jù)第一、第二和第七的位置。冬陰功面采用真材實料熬制湯底，料包中帶有蝦干增加鮮甜口味，比泰國冬陰功更濃厚豐富，顏色更深，更能激起食欲，但接受度不如白咖喱面，價格卻無甚差別，均為6元一包。

福建蝦面又稱香辣蝦面，面條飽滿有彈性，配上濃油蝦湯，香辣中帶著蝦的鮮甜，加上特制的炸洋蔥，使人回味無窮。香辣干撈面為檳城僅有的一款炒面，口味偏辣，但勝在面條勁道有嚼勁，與香辣蝦一樣，粉包中含有炸洋蔥和蝦干，鮮美脆口，價格相當(dāng)良心，100g大分量僅需6元一包，但國內(nèi)并無旗艦店，入手需代購。

公仔面

83分

公仔面為香港本土品牌，屬于香港永南食品，創(chuàng)立于1968年，品牌面市之初以“公仔”作招徠，“公仔面”一詞隨之誕生，迅速為香港人接受，至今仍是香港人稱呼方便面的代名詞。

上個世紀80年代，公仔面第一大勁敵“出前一丁”登陸香港，兩者均定位中高檔，區(qū)別在于公仔面本土化優(yōu)勢強，出前一丁更能帶給人新穎體驗。但雙方實力差距懸殊，日清公司強大實力使公仔面難以招架，市場占有率不斷降低，最終被日清收購，但“公仔”品牌沿用至今，還推出公仔點心等產(chǎn)品以發(fā)展內(nèi)地市場。有趣的是，香港茶餐廳盛行一種叫“轉(zhuǎn)丁”的說法，意思是讓餐廳把其他面條換成出前一丁，可見出前一丁在香港確實更加深入民心。

產(chǎn)品方面，公仔面產(chǎn)品以碗仔面為特色，公仔碗面系列不管在香港還是在內(nèi)地市場均為熱門產(chǎn)品，最大賣點為根據(jù)用戶食量推出不同分量杯面，最小的迷你碗面只有40g，早餐、下午茶、宵夜解饞首選。另外還有70g的普通碗面和120g的超大分量桶面，十分人性化?？谖渡媳泄忻嬉幌蝻L(fēng)格，各種口味可供選擇，推薦麻油味、滑蛋雞肉味和海鮮味，清淡不油膩，符合粵港澳地區(qū)口味。

公仔面系列不同于公仔碗面系列，一般為袋裝，面條采用一級面粉制造，較康師傅等國內(nèi)品牌細，口感上更爽口。麻油味和雞蓉味廣受好評，可泡著吃或干吃，5連包售價20元以內(nèi)，比較實惠。

炒面王系列也屬于公仔面的經(jīng)典產(chǎn)品，帶有濃厚香港飲食特色，如蔥油雞味、豉油皇味、避風(fēng)塘味等，口味濃郁，拌起來香氣四溢，在消費者群體中認可度較高。售價與其他兩個系列相差不大，單盒4元即可入手。

伊面王系列在香港也廣受好評，面條不同于其他系列的細圓形，伊面王的面條更加粗且扁，口味方面偏向西式，分別有海鮮味、巴辣黑椒雞肉味、香甜粟米湯味、香濃紅燒牛肉味，想要嘗試西方口味方便面的話，這幾款均為不錯的選擇。

另外還有分量輕盈、包裝可愛的點心面系列，口味偏日式，專為小朋友點心設(shè)計。價格方面還算合理，一杯裝大概5.5元，但購買需香港代購。

（由于篇幅過長，只放上這三個品牌的上榜理由，感興趣的朋友們可以前往蓋得排行App查看完整的上榜理由）

附：蓋得排行最佳方便面單品排行榜

更多單品榜推薦，感興趣的朋友可以前往蓋得排行App查看

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