5月29日上午10點(diǎn)，全球第二家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店在觀山湖區(qū)華潤(rùn)萬(wàn)象匯正式營(yíng)業(yè)，眾多茅粉一睹這款未售先火的網(wǎng)紅產(chǎn)品。當(dāng)天下午5點(diǎn)，茅臺(tái)冰淇淋在“i茅臺(tái)”APP上線線上購(gòu)買渠道。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)目睹，隨著茅臺(tái)冰淇淋旗艦店門頭幕布揭開(kāi)，以紅白為主色調(diào)的門店形象、“茅小凌”IP形象和slogan“冰醇之愛(ài)只為你”呈現(xiàn)眼前，讓人一秒就體會(huì)到茅臺(tái)冰淇淋的品牌定位和特色，如同“茅小凌”寓意在“貴州茅臺(tái)酒”傳統(tǒng)形象的基礎(chǔ)上逐漸向年輕化、時(shí)尚化、個(gè)性化邁進(jìn)與融合的趨勢(shì)。

　　開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)和“茅小凌”IP形象合影的人群絡(luò)繹不絕，現(xiàn)場(chǎng)配置有與茅臺(tái)冰淇淋專屬IP形象“茅小凌”和標(biāo)語(yǔ)合影的三處快閃活動(dòng)，參加活動(dòng)可抽獎(jiǎng)獲得“茅小凌”玩偶或茅臺(tái)冰淇淋?！拔覀兺ㄟ^(guò)多樣化的線下活動(dòng)形式，讓茅臺(tái)冰淇淋‘茅小凌’IP形象更加深入人心，更加契合新人群和新場(chǎng)景?！爆F(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹道。

　　“我提前一個(gè)小時(shí)就來(lái)排隊(duì)買茅臺(tái)冰淇淋了，每個(gè)口味各買了20個(gè)，要是不限量我還想買滿100個(gè)?！弊鳛橹覍?shí)茅粉的馬女士說(shuō)，“我非常喜歡茅臺(tái)酒的醬香口感，這次的茅臺(tái)冰淇淋真的有茅臺(tái)酒的醬香味，和冰淇淋的奶香味融合在一起，是非常新穎和另類的冰淇淋口感?！?/p>

　　截止當(dāng)天下午5點(diǎn)，華潤(rùn)萬(wàn)象匯茅臺(tái)冰淇淋店開(kāi)售7個(gè)小時(shí)，銷售額突破20萬(wàn)，銷售單突破900單，現(xiàn)制冰淇淋銷售800多個(gè)，預(yù)制冰淇淋銷售4500多個(gè)，總計(jì)銷售5000多個(gè)冰淇淋，平均每分鐘有兩人購(gòu)買茅臺(tái)冰淇淋。截止當(dāng)天天下午5:57，“i茅臺(tái)”APP線上銷售經(jīng)典原味26423個(gè)，香草味3096個(gè)，青梅味7202個(gè)。

　　味烈的茅臺(tái)酒與香甜的冰淇淋結(jié)合，能否被接受？在酒類之中出類拔萃的茅臺(tái)酒，是否能給冰淇淋帶來(lái)特別的加持？作為目前僅有的一款以“茅臺(tái)”命名的非酒類食品產(chǎn)品，茅臺(tái)冰淇淋的研發(fā)經(jīng)歷了復(fù)雜且艱難的過(guò)程。據(jù)了解，研發(fā)團(tuán)隊(duì)要在冰淇淋原料、茅臺(tái)酒濃度、儲(chǔ)存技術(shù)等方面進(jìn)行反復(fù)實(shí)驗(yàn)，才能使每一款產(chǎn)品達(dá)到全面且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に噮?shù)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量體系，才能將53度茅臺(tái)酒與零下13°C的冰淇淋融合得恰到好處，茅臺(tái)幽雅的醬香和細(xì)膩的奶香才能完美結(jié)合，讓“冰與火”實(shí)現(xiàn)共舞。

　　據(jù)悉，貴陽(yáng)002號(hào)旗艦店首批上市的三款預(yù)包裝茅臺(tái)冰淇淋有青梅煮酒味、香草口味和經(jīng)典原味，均由蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)，與茅臺(tái)大酒店里的001號(hào)旗艦店售賣的現(xiàn)制茅臺(tái)冰淇淋構(gòu)成不同的價(jià)格帶。同時(shí)，線上平臺(tái)“i茅臺(tái)”也會(huì)同步銷售此三款預(yù)包裝產(chǎn)品。隨著三款茅臺(tái)冰淇淋上線“i茅臺(tái)”并在貴陽(yáng)旗艦店發(fā)售，茅臺(tái)集團(tuán)已與蒙牛集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將在冰淇淋等預(yù)包裝產(chǎn)品領(lǐng)域開(kāi)展深入合作。未來(lái)茅臺(tái)冰淇淋的風(fēng)味、形象可能會(huì)更加豐富，能夠滿足更多消費(fèi)者的需求。

　延伸閱讀：揭秘茅臺(tái)冰淇淋

1.茅臺(tái)冰淇淋是什么？

　　茅臺(tái)一直在做一些適配年輕化、時(shí)尚化消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)。當(dāng)把茅臺(tái)酒與冰淇淋融合在一起，發(fā)現(xiàn)了非常不一樣的變化，于是有了基本的判斷，茅臺(tái)和冰淇淋是適配的。

　　因?yàn)榫坪捅苛軐儆趦蓚€(gè)體系，要研發(fā)出產(chǎn)品，還真是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程。茅臺(tái)與蒙牛等乳品專業(yè)廠家和江南大學(xué)等科研院所的研發(fā)力量一道，技術(shù)團(tuán)隊(duì)很快實(shí)驗(yàn)出“茅臺(tái)味”的冰淇淋，證明茅臺(tái)和冰淇淋確實(shí)很適配。

　　但是，如何能夠成為“茅臺(tái)冰淇淋”，能與茅臺(tái)的品牌影響力和品質(zhì)高要求相匹配，還需要更精細(xì)的設(shè)計(jì)和實(shí)驗(yàn)。

　　——首先是原料的選擇，要求使用鮮牛奶和頂級(jí)品質(zhì)的動(dòng)物稀奶油，其他配料則要求有機(jī)品質(zhì)或是天然來(lái)源；

　　——其次是合適的茅臺(tái)酒添加濃度，讓其與冰淇淋基質(zhì)能夠完美結(jié)合；

　　——再次是因?yàn)槊┡_(tái)酒風(fēng)味豐富，還要反復(fù)實(shí)驗(yàn)以確定工藝參數(shù)，讓冰淇淋口味與茅臺(tái)酒風(fēng)味有機(jī)融合；

　　——最后是要選擇合適的生產(chǎn)、冷鏈參數(shù)，能夠始終保證貨架期內(nèi)冰淇淋中茅臺(tái)酒的穩(wěn)定性。

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，確定了茅臺(tái)冰淇淋的配方；又經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，通過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹性?，全面確定了工藝參數(shù)，配套了相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量體系。

　　為什么能叫茅臺(tái)冰淇淋？因?yàn)樗衙┡_(tái)酒幽雅細(xì)膩豐滿的醬香風(fēng)味與細(xì)致的乳香、醇厚的動(dòng)物淡奶油風(fēng)味、冰爽的口感，恰到好處的融合在一起，具有獨(dú)特的風(fēng)味、細(xì)膩的口感、特殊的風(fēng)格；因?yàn)樗?jīng)過(guò)了茅臺(tái)和蒙牛雙重質(zhì)量管控，符合茅臺(tái)嚴(yán)苛的品質(zhì)要求，是茅臺(tái)官方首次推出的“白酒+冰淇淋”產(chǎn)品，也是當(dāng)前唯一被冠以“茅臺(tái)”的非酒類食品產(chǎn)品。

2.為什么能是茅臺(tái)冰淇淋？

　　茅臺(tái)冰淇淋，不是茅臺(tái)酒與冰淇淋的簡(jiǎn)單疊加，小小的冰淇淋背后，有匠心研發(fā)、優(yōu)質(zhì)原料、先進(jìn)工藝、智慧倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈配送，代表的則是努力與用心。

　　——原料與調(diào)制的有機(jī)融合

　　茅臺(tái)冰淇淋精選優(yōu)質(zhì)新鮮奶源，添加20%以上的頂級(jí)動(dòng)物淡奶油，產(chǎn)品乳脂肪含量達(dá)8%以上，配料精簡(jiǎn)清潔，成分天然健康；生產(chǎn)過(guò)程使用了多級(jí)均質(zhì)、動(dòng)態(tài)分配灌注、超低溫急速冷凍等先進(jìn)技術(shù)，還特別開(kāi)發(fā)了茅臺(tái)酒添加技術(shù)，讓茅臺(tái)酒與乳脂肪緊密結(jié)合，確保了冰淇淋成型的穩(wěn)定性、口感的獨(dú)特性，更實(shí)現(xiàn)了茅臺(tái)酒的幽雅醬香與優(yōu)質(zhì)牛乳的天然奶香完美融合。

　　生態(tài)原料與匠心制造，方成茅臺(tái)冰淇淋，讓人真切感到，在契合時(shí)尚化、年輕化、個(gè)性化消費(fèi)需求上，茅臺(tái)是真誠(chéng)的，是用心的。

　　——冰型與火性的有機(jī)融合

　　零下18℃，是茅臺(tái)冰淇淋在儲(chǔ)藏-運(yùn)輸-配送全過(guò)程中，對(duì)溫度的要求和設(shè)定。這個(gè)溫度，可有效保障冰淇淋的形態(tài)與結(jié)構(gòu)。在零下13℃的最佳品嘗溫度下，53度茅臺(tái)酒的融入，則能讓舌尖與味蕾，更好體驗(yàn)茅臺(tái)冰淇淋的獨(dú)特風(fēng)味和口感。

　　很難想象，原來(lái)“冷與熱”、“冰與火”也可以共生共舞。在小茅看來(lái)，茅臺(tái)酒與冰淇淋，分別代表了傳統(tǒng)與時(shí)尚。冰在光的散射作用下，呈藍(lán)色?！八{(lán)”，又常被賦予了科技和創(chuàng)新的含義。茅臺(tái)冰淇淋的誕生，恰是茅臺(tái)堅(jiān)守傳統(tǒng)、擁抱時(shí)代、勇于創(chuàng)新的又一探索與實(shí)踐。

　　——香味與口味的有機(jī)融合

　　輕乳醬香冰淇淋，不添加任何香精和色素，最大程度保留牛乳冰淇淋的純香與茅臺(tái)酒的醬香，帶來(lái)純正的味覺(jué)享受；

　　53度香草牛乳冰淇淋，天然香莢蘭豆的純正自然香草風(fēng)味與茅臺(tái)酒風(fēng)味緊密交融，口味豐富協(xié)調(diào)；

　　青梅煮酒冰淇淋，甄選天然青梅果醬，加入檸檬汁調(diào)整酸甜比，體現(xiàn)的是青梅果香與茅臺(tái)醬香有機(jī)結(jié)合；

　　茅臺(tái)冰淇淋每一批次產(chǎn)品，均需經(jīng)過(guò)食品安全、質(zhì)量管理的嚴(yán)格檢驗(yàn)，完全合格后才會(huì)與消費(fèi)者見(jiàn)面。

　　“三種口味，一種質(zhì)量”。茅臺(tái)冰淇淋將為您的選擇，帶來(lái)不一樣的愉悅、同樣的放心。

　　特別提醒：因?yàn)槊┡_(tái)冰淇淋含有一定酒精濃度，未成年人、孕婦、酒精過(guò)敏者請(qǐng)勿食用，駕車人士請(qǐng)慎食用。

　　冰與火之舞，茅臺(tái)冰淇淋的新玩法？

　　飯后小酌幾杯茅臺(tái)酒，聞一聞茅臺(tái)專屬醬香，對(duì)于Z世代（95－00后）的“打工人”來(lái)說(shuō)，是一件十分難得的事兒。然而，自5月19日全國(guó)首家茅臺(tái)冰淇淋旗艦店正式開(kāi)業(yè)以來(lái)，茅臺(tái)酒與冰淇淋的創(chuàng)新融合，便備受年輕人和茅粉們青睞，讓抿一口茅臺(tái)酒不再奢侈！

　　“會(huì)不會(huì)開(kāi)分店？”“能不能冷鏈運(yùn)輸？”“別的地方什么時(shí)候可以買到茅臺(tái)冰淇淋？”，這是i茅臺(tái)線上平臺(tái)問(wèn)得最多的內(nèi)容。為滿足更多消費(fèi)者訴求，5月29日，貴陽(yáng)首家茅臺(tái)冰淇淋線下旗艦店在貴陽(yáng)萬(wàn)象匯正式揭幕營(yíng)業(yè)，意味著茅臺(tái)冰淇淋已成為成熟產(chǎn)品，進(jìn)入到更廣泛的市場(chǎng)。

　　開(kāi)業(yè)當(dāng)天，隨著門頭幕布揭開(kāi)，以紅白為主色調(diào)的門店形象、“茅小凌”IP形象和slogan“冰醇之愛(ài)只為你”呈現(xiàn)眼前，讓人一秒就體會(huì)到茅臺(tái)冰淇淋的品牌定位和特色，如同“茅小凌”寓意在“貴州茅臺(tái)酒”傳統(tǒng)形象的基礎(chǔ)上逐漸向年輕化、時(shí)尚化、個(gè)性化邁進(jìn)與融合的趨勢(shì)。

　　開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)和“茅小凌”IP形象合影的人群絡(luò)繹不絕，現(xiàn)場(chǎng)配置有與茅臺(tái)冰淇淋專屬IP形象“茅小凌”和標(biāo)語(yǔ)合影的三處快閃活動(dòng)，參加活動(dòng)可抽獎(jiǎng)獲得“茅小凌”玩偶或茅臺(tái)冰淇淋?！拔覀兺ㄟ^(guò)多樣化的線下活動(dòng)形式，讓茅臺(tái)冰淇淋‘茅小凌’IP形象更加深入人心，更加契合新人群和新場(chǎng)景?！爆F(xiàn)場(chǎng)工作人員介紹道。

　　“我提前一個(gè)小時(shí)就來(lái)排隊(duì)買茅臺(tái)冰淇淋了，每個(gè)口味各買了20個(gè)，要是不限量我還想買滿100個(gè)?！弊鳛橹覍?shí)茅粉的馬女士開(kāi)業(yè)當(dāng)天就買了三千多的茅臺(tái)冰淇淋，“我非常喜歡茅臺(tái)酒的醬香口感，這次的茅臺(tái)冰淇淋真的有茅臺(tái)酒的醬香味，是非常新穎和另類的冰淇淋口感?！?/p>

　　據(jù)了解，貴陽(yáng)002號(hào)旗艦店首批上市的三款預(yù)包裝茅臺(tái)冰淇淋有青梅煮酒味、香草口味和經(jīng)典原味，均由蒙牛馬鞍山工廠生產(chǎn)，與茅臺(tái)大酒店里的001號(hào)旗艦店售賣的現(xiàn)制茅臺(tái)冰淇淋構(gòu)成不同的價(jià)格帶。同時(shí)，線上平臺(tái)i茅臺(tái)也會(huì)同步銷售此三款預(yù)包裝產(chǎn)品。

　　味烈的茅臺(tái)酒與香甜的冰淇淋結(jié)合，能否被接受？在酒類之中出類拔萃的茅臺(tái)酒，是否能給冰淇淋帶來(lái)特別的加持？作為目前僅有的一款以“茅臺(tái)”命名的非酒類食品產(chǎn)品，茅臺(tái)冰淇淋的研發(fā)經(jīng)歷了復(fù)雜且艱難的過(guò)程。據(jù)了解，研發(fā)團(tuán)隊(duì)要在冰淇淋原料、茅臺(tái)酒濃度、儲(chǔ)存技術(shù)等方面進(jìn)行反復(fù)實(shí)驗(yàn)0，才能使每一款產(chǎn)品達(dá)到全面且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に噮?shù)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量體系，才能將53度茅臺(tái)酒與零下13°C的冰淇淋融合得恰到好處，實(shí)現(xiàn)冰型與火性共生共舞。

　　此外，隨著三款茅臺(tái)冰淇淋上線i茅臺(tái)并在貴陽(yáng)旗艦店發(fā)售，茅臺(tái)集團(tuán)已與蒙牛集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將在冰淇淋等預(yù)包裝產(chǎn)品領(lǐng)域開(kāi)展深入合作。未來(lái)茅臺(tái)冰淇淋的風(fēng)味、形象可能會(huì)更加豐富，能夠滿足更多消費(fèi)者的需求。

　　編輯：田娟

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