懶人必備的幾道快手菜，獻給上班族

一、快手菜炒木耳

食材:木耳、青椒、鹽、生抽、蔥、花生油、干炸肉

做法：

1.木耳提前泡發(fā)，蔥，青椒切塊，炸肉備用

2.鍋里放油，放入大蔥爆香

3.放入炸肉

4.放入木耳，青椒煸炒，加生抽，鹽調味即可

二、紅油土豆絲

食材：土豆、姜、小蔥、干紅辣椒、鹽、醋、小紅油、花椒油、花生油

做法：

1.土豆去皮。

2.借助工具切成細絲。

3.切好的土豆絲放入水里浸泡，去除淀粉。

4.撈出來瀝干水分。

5.姜切絲，蔥切末，辣椒切末。

6.炒鍋放油，爆香蔥末姜末。

7.下入土豆絲翻炒半分鐘。

8.下入土豆絲翻炒半分鐘，淋入醋，加入小紅油，加入仲景花椒油，加入2小勺鹽再加入少許的水，翻炒五分鐘左右

9.最后加入剩余的蔥末，攪勻即可關火。

三、手撕包菜小炒肉

食材：五花肉、卷心菜、食鹽、蒜、花椒、干辣椒、料酒、耗油、植物油

做法：

1.包菜洗凈后用手撕成小片，大蒜切碎，干辣椒切成兩段

2.五花肉洗凈后切成薄片

3.鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油后放入少許鹽后盛出

4.鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋

四、酸甜爽口的茄汁藕片

食材：蓮藕、番茄、鹽、糖、蔥花、姜

做法：

1.蓮藕切片后用水浸泡一會，換一盆水，再滴幾滴醋，浸泡一會;

2.番茄切塊;姜剁碎，蔥切粒;

3.鍋內放入適量油，把姜放入鍋內爆香;放入番茄翻炒，加入適量水，炒出茄汁;

4.倒入藕片，加入適量水翻炒，炒的過程中，邊炒邊加水;

5.放入鹽;加入一小匙糖，翻炒均勻蓋蓋煮一分鐘，最后灑上蔥花即可;