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低聚半乳糖食品級

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月24日 19:20

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產(chǎn)品： 瀏覽次數(shù)：233低聚半乳糖食品級  品牌： 河北潤步 產(chǎn)品型號： 食品級 產(chǎn)品規(guī)格： 1*25 產(chǎn)品含量： 99 最小起訂量： 1 公斤 供貨總量： 10000 公斤 發(fā)貨期限： 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨 有效期至： 長期有效 最后更新： 2024-06-25 16:26   詢價 ?上一個產(chǎn)品    下一個產(chǎn)品?

 詳情描述

一、基本信息

【中文名】：低聚半乳糖

【英文名】：Galactooligosaccharides

【別 名】： Β1-4-半乳基乳糖;

【主要用途】：甜味劑

【分子式】：C18H32O16

【CAS】：6587-31-1

【型 號】：食品級

【執(zhí)行標準】：國標

二、產(chǎn)品性狀

具有較強的耐酸性、耐熱性，不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃   酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性。

三、說明與應(yīng)用

 ◆ 食品工業(yè)中廣泛的應(yīng)用于烘培食品,乳制品、糖果、果醬、清涼及保健飲料、糕點 調(diào)味品中

 ◆ 在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。

 ◆ 低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性強  ◆ 在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無任何分解。

 ◆ 低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點等的加工。

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