《中國居民膳食指南》提到要膳食平衡，平衡膳食要在四個方面使膳食營養(yǎng)供給與機體生理需要之間同時建立起平衡關系。怎樣吃才能做到膳食平衡呢？中國營養(yǎng)學會為此提出了以下8條建議：

1、食物多樣，谷類為主。

各類食物所含營養(yǎng)素相同，多樣食物搭配，才能滿足人體對多種營養(yǎng)素的需要。谷類為主有益健康谷類所含營養(yǎng)素比較全面，含有豐富的B族維生素和膳食纖維。谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，應保持我國膳食良好傳統(tǒng)。

2、多吃蔬菜、水果和薯類。

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，也含有多種抗氧化物質(zhì)，紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜，它們含胡蘿卜素和維生素B2最多（如黃色南瓜、胡蘿卜等）?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，每天膳食中含有400-500克的蔬菜及薯類，100~200克的水果，這在保護心血管健康、增強抗病能力、減少維生素缺乏癥的危險及預防某些癌癥等方面有著重要的作用。

3、常吃奶類、豆類或其制品。

《中國居民膳食指南》建議，每天平均吃奶及奶制品100克，約相當于鮮奶200克或奶粉30克。這樣每天從奶類獲得的鈣就在200毫克以上，可以有效地改善鈣攝人過低的現(xiàn)狀。 建議每天吃豆類及豆制品50克。每100克大豆含有200毫克左右的鈣，如每天吃大豆 30克就可以獲得100毫克左右的鈣。同時大豆還富含賴氨酸，和谷類食物搭配可以彌補谷類食物氨基酸的不足，提高膳食蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

4、常吃適量魚、禽、蛋 、瘦肉，少吃肥肉和葷油。

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并且是某些慢性病的危險因素，應當少吃。提倡多吃一些脂肪含量少的動物性食物，如雞、魚、兔、牛肉等。

5、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。

進食量與體力活動是控制體重的兩個因素。在一日三餐中，我們應掌握好進食量，使其和自己的體力活動保持平衡。否則會出現(xiàn)體重過重或不足現(xiàn)象。三餐能量分配合理：早、中、晚餐能量為：30%、40%、30%

6、吃清淡少鹽的膳食。

吃清淡的膳食有利于健康。世界衛(wèi)生組織建議，每人每日食鹽用量不超過6克為宜。我國居民食鹽攝人量過多，平均值為世界衛(wèi)生組織建議值的2倍以上。流行病學調(diào)查表明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病呈正相關，因而攝人食鹽不宜過多。

7、飲酒應限量。

白酒除供給能量外，不含營養(yǎng)素。體內(nèi)酒精濃度的升高，也會造成維生素B1、維生素B2、維生素B12的缺乏，并且影響葉酸的吸收，致使體內(nèi)葉酸缺乏 。應嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應飲酒。

8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。

在選購食物時應當選擇外觀好，沒有污泥、雜質(zhì)，沒有變色、變味并符合衛(wèi)生標準的食物，嚴把病從口入關。

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