提起奶茶，你的第一反應(yīng)是什么？在親君的心目中，奶茶真是扮演著親君生命中一個(gè)不可替代的角色，平均一周五杯的頻率——簡直可以賜自己一個(gè)“無奶茶不歡星人”的名號了。烈日炎炎的午后，冰涼的口感混合著Q彈的較勁一起沁入心脾，那種滿足感簡直無法言喻。寒風(fēng)肆虐的季節(jié)，捂著一杯溫?zé)岬哪滩枳咴谏习嗟穆飞?，一早醒來的疲憊一掃而光，手心的溫暖從皮膚蔓延到了心里。
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?不知正在讀這篇文章的你們，是否和親君一樣有著對奶茶情有獨(dú)鐘的向往呢？如果是，那請接著看下去。
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相信愛喝奶茶的小仙女們，都有著一個(gè)共同的困擾：我們在日常生活中看到的新聞或者報(bào)道，都說奶茶大多不能喝，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗵砑觿┖筒唤】档奈镔|(zhì)，喝多了對身體不好，更容易導(dǎo)致發(fā)胖。而至于究竟有什么不好，有多大的不好，則一概語焉不詳。
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?那么今天，就讓我們一起走進(jìn)奶茶，揭開它的成分配料的神秘面紗。

奶茶奶茶，顧名思義，一個(gè)是“奶”一個(gè)是“茶”。奶有真奶也有假奶。茶則不同，有綠茶紅茶烏龍茶等等，不一而足。

真奶指的是牛奶，假奶也就是我們常說的植脂末（奶精）。為什么會有真奶和假奶之分呢？最早的奶茶當(dāng)然是牛奶和茶，后來人們發(fā)現(xiàn)可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外觀和口感上很接近，甚至入口后能提供更好的感官體驗(yàn)，口感更加順滑。這樣的奶茶不需要牛奶也可以制作，且成本相較牛奶大幅度降低。人們花同樣的錢可以買到更多的奶茶，或者說花更少的錢就可以消費(fèi)一杯奶茶了。

其中，植脂末（奶精）的主要成分有：氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、硅鋁酸鈉。酪朊酸鈉是乳化劑，硅鋁酸鈉是抗結(jié)劑。問題就出在氫化植物油工藝，大部分的氫化植物油是部分氧化的，不是完全氧化。部分氫化植物油含有反式脂肪酸（Trans Fat），而無數(shù)的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)反式脂肪酸和人類心血管疾病有著直接的聯(lián)系。

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