導(dǎo)語：在現(xiàn)代人的眼中，大多數(shù)對于牛奶，都是存在正面印象的。事實也的確如此，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助身體維持機(jī)能，提高免疫力。一定的鈣質(zhì)，可以幫助孩子骨骼生長，發(fā)育更加順利。但是近年來，因為資本的注入，越來越多“莫須有”的功能被加到了牛奶的頭上，并且牛奶可能存在的一些弊端，也被刻意地掩蓋了。

同時，一些思維比較明朗的營養(yǎng)學(xué)家，也發(fā)現(xiàn)了牛奶的類似問題，一時間，關(guān)于牛奶健康亦或是有害的討論，也變得撲朔迷離，其中呼聲最高的，莫過于喝牛奶可能會導(dǎo)致脾虛，繼而影響到身體五谷的運(yùn)轉(zhuǎn)，健康程度下降，這樣的理論真的正確嗎?

01據(jù)傳言，牛奶會導(dǎo)致脾虛，是真的嗎?

醫(yī)生回答：其實并不完全正確

醫(yī)學(xué)界有這樣一句古話，拋開劑量談毒性，都是非常不理智的行為。對于牛奶而言也是一樣。

如果我們只是每天喝一杯牛奶，亦或是偶爾嘗一嘗牛奶的滋味，并沒有像當(dāng)水喝一樣夸張，其中的營養(yǎng)成分全面，是的確可以給我們身體帶來好處的。

但是，如果您將牛奶當(dāng)成水來喝，情況就大不一樣了。

首先，是我國特有的體質(zhì)問題，根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，我國大約有90%的人，都存在乳糖不耐受的癥狀。

什么是乳糖不耐受?簡單來說，牛奶中含有的特別糖分物質(zhì)，乳糖，在進(jìn)入國人腸胃消化的時候，是很難徹底分解的，需要給腸胃加重非常大的負(fù)擔(dān)，繼而影響到腸胃的健康程度。這也是為什么，歐美人可以將牛奶當(dāng)水喝，很多亞洲人，國人，不能長期喝牛奶的主要原因之一。

話題說回脾虛上。如果牛奶攝入真的過量，的確會導(dǎo)致脾虛。

根據(jù)中醫(yī)相關(guān)歸類的記載，牛奶性偏寒，屬于肥厚甘膩之物。而脾臟主管身體的五谷運(yùn)化和水利運(yùn)轉(zhuǎn)，甘膩之物無疑會加重身體水循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化的負(fù)擔(dān)。久而久之，脾臟運(yùn)化的負(fù)擔(dān)越來越重，自然脾氣減少，脾臟本身也會越來越虛弱，也就是所謂的脾虛癥狀。

總而言之，無論是從國人體質(zhì)的角度來講，亦或是可能導(dǎo)致的脾虛趨向方面來看。過多的喝牛奶，我們都是不提倡的。

當(dāng)然了，如果您只是每天少喝一點(diǎn)，維持基本的蛋白質(zhì)攝入習(xí)慣，我們當(dāng)然是支持您健康的決定的。不僅如此，牛奶的營養(yǎng)層面復(fù)雜，我們不妨從中醫(yī)的角度去剖析，計劃出合理的牛奶飲用方案，說不定能對健康產(chǎn)生更多裨益。

02從中醫(yī)的角度看，怎么喝牛奶更加健康?

上文也有提到過，牛奶在中醫(yī)的觀念里，屬于偏寒，甘膩的食物。

因此， 我們也可以從這個角度出發(fā)，給予牛奶全新的搭配，讓它變的更加健康。

方法一：寒熱相沖，盡量不要把牛奶加熱

牛奶屬性偏寒?？赡苡行┡笥褧氲?，如果將牛奶加熱，是不是就可以抵御這股寒性。

其實不然，食物食性中的寒，是基于它本身的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)價值來說的，說明此類食物的營養(yǎng)成分更傾向于低溫。如果我們貿(mào)然將這類食物加熱，其中的營養(yǎng)物質(zhì)承受不住高溫而變化，結(jié)構(gòu)散開，營養(yǎng)效率也會大大地減弱。

牛奶也是如此，其中的寒性物質(zhì)，正是蛋白質(zhì)以及其他，在加熱的過程中，會由溶膠態(tài)變化為凝膠態(tài)，繼而出現(xiàn)淤積，大量的營養(yǎng)成分無法被利用，飲用起來營養(yǎng)效率自然也就會更低。

因此，大家在喝牛奶的時候，如果沒有腸胃負(fù)擔(dān)，以及特殊情況，最好還是常溫或者冷藏飲用最好，最標(biāo)準(zhǔn)的溫度在40到50攝氏度之間即可。還請大家根據(jù)個人情況，自行斟酌選擇。

方法二：盡量喝脫脂無糖的純牛奶

現(xiàn)如今，因為牛奶市場的資本涌入，牛奶的品種也變得越來越多，但是很多牛奶的配方，都是和本身牛奶肥厚甘膩的特性所相沖的。因此我們在牛奶的選擇上，更要趨向于將此種特性削減后的產(chǎn)物。

因此，脫脂無糖的純牛奶，就是我們最好的選擇，在保留足夠的牛奶營養(yǎng)的同時，肥厚甘膩等對養(yǎng)生存在負(fù)面反饋的因素也被盡可能的弱化。這樣喝下去的牛奶，也才能更加健康，更加養(yǎng)生，更加符合中醫(yī)的調(diào)養(yǎng)理念。建議大家進(jìn)行嘗試。

方法三：牛奶可以和溫性食物搭配食用

我們有說過，牛奶本性偏寒，對于一些中老年人亦或是腸胃承受刺激能力差的朋友來說，單單飲用牛奶，并不是最好的選擇。

因此，根據(jù)中醫(yī)食性相輔的原理，我們在喝牛奶的時候，可以選擇例如紅棗，枸杞等溫熱補(bǔ)氣性質(zhì)的食物搭配食用，盡量將牛奶的寒氣和甘膩之氣給中和掉，這樣既能保護(hù)我們的腸胃，維持身體健康平衡，也能一定程度上減輕脾臟的負(fù)擔(dān)，緩解可能存在的脾虛癥狀。

但需要提醒大家的是，大多數(shù)溫?zé)崾澄?，本身也是具?strong>補(bǔ)充氣血，加速脾臟轉(zhuǎn)化的功效的，即使可以和牛奶互相搭配，也不能過量食用，以免造成陽氣溢散，出現(xiàn)潰瘍，上火等不適癥狀，還請多多注意。

結(jié)語：牛奶這種東西，雖然大家都認(rèn)為其營養(yǎng)豐富，但我們在看到它優(yōu)點(diǎn)的同時，也不能刻意避開它的缺點(diǎn)，學(xué)會用辯證的眼光看問題，這也是中醫(yī)的精髓所在。希望大家能夠適當(dāng)了解文中牛奶的食用建議，在生活中調(diào)整，更有價值的吸收牛奶的營養(yǎng)，讓它真的變成我們健康的寶藏。

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