【健康】喝牛奶有助減肥?是真的!
每天喝奶有利于減肥?這是真的!
國內(nèi)外多項研究顯示,保證每天鈣的充足攝入有助減肥,其中原因較多,比如鈣可以減少脂肪吸收入血,高鈣膳食可以促進(jìn)脂肪分解、減少脂肪合成等。
營養(yǎng)師谷傳玲介紹,牛奶含有的鈣吸收利用率高,還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D,而且與植物性食物相比它不含有影響鈣吸收的草酸、膳食纖維等,所以牛奶是膳食鈣的最佳來源,因此建議減肥者每天都喝奶。
建議減肥者每天喝多少奶?
顧景范主編的《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)》建議每天鈣攝入量達(dá)到1000-1500毫克,如何飲食才能做到呢?
中國居民膳食指南建議每天達(dá)到300克奶,減肥者可以每天喝純牛奶250毫升(260毫克鈣)、無糖酸奶130毫升(153毫克鈣),再吃小香干50克(510毫克鈣),如此就可以獲得923毫克鈣,每天再保證500克蔬菜尤其是鈣含量高的海帶、紫菜、莧菜、油菜、芥藍(lán)等,基本就可以保證每天1000-1500毫克的鈣。
減肥者要選全脂奶還是脫脂奶?
減肥者想方設(shè)法控制能量可以理解,可是否最好喝脫脂奶而不喝全脂奶呢?
一包脫脂奶比全脂奶脂肪含量大約少6.25克,但全脂牛奶脂肪中含有共軛亞油酸,研究表明,給中度肥胖男女飲食中增加0.5%共軛亞油酸1個月,能使體重和脂肪比例顯著下降;也有研究證實食用全脂奶與低體重相關(guān),但卻沒發(fā)現(xiàn)脫脂奶利于體重下降。
所以建議減肥者喝全脂奶,至于6.25克脂肪,減肥者完全不用糾結(jié),因為平時烹調(diào)油攝入量嚴(yán)重超標(biāo),只要吃飯時涮涮水,就不只少攝入6.25克脂肪,這部分的脂肪控制與減肥者而言更為重要。
喝牛奶,6個真相要知道
關(guān)于牛奶,生活中有各種各樣的傳說,到底是真的還是假的?為你揭秘真相:
1.牛奶不能空腹喝?
可以!
對于消化道功能正常、沒有乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶沒問題。
但對于乳糖不耐受的人,空腹喝牛奶更容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適現(xiàn)象。
2.睡前喝牛奶有助睡眠?
理論上是可以的,但是助眠作用微弱。
牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸,它可在體內(nèi)合成5-羥色氨酸,進(jìn)一步代謝為褪黑素,參與睡眠調(diào)節(jié)。
但是牛奶中的色氨酸含量很少,進(jìn)入人體到達(dá)大腦的含量就更低,因此,助眠作用微弱。
3.牛奶能解辣、解酒?
牛奶可以解辣,全脂奶效果更佳。
辣椒中有辣味的成分是辣椒素,辣椒素是一種親脂性物質(zhì),牛奶中的脂肪可以與辣椒素結(jié)合,此外,牛奶中大量的酪蛋白也可以有效緩解辣。
但任何牛奶都不具有解酒的功效。
與解酒有關(guān)的兩種酶是肝臟產(chǎn)生的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,酒精在這兩種酶的作用下,被分解為二氧化碳和水排出體外。
雖然大部分酶都是蛋白質(zhì),但并不意味著所有蛋白質(zhì)都具有解酒的功效,牛奶中的蛋白質(zhì)就不行。
4.要想長高就要多喝牛奶?
鈣和維生素D均與生長發(fā)育有關(guān)。
牛奶是鈣的豐富來源,為了滿足骨骼生長的需要,學(xué)齡前兒童建議每天飲用300~400ml奶或相當(dāng)量的奶制品,兒童要保證每天至少喝300ml的奶或奶制品,以保證鈣的攝入量達(dá)到適宜的水平。同時也要注意補充維生素D(推薦量:每天10ug)。
其實,促進(jìn)鈣吸收,補充維生素D最經(jīng)濟、有效的方式就是多“曬太陽”。
5.高鈣奶更補鈣?
一盒高鈣奶的含鈣量大約比普通奶多60mg(相當(dāng)于6g干蝦皮和裙帶菜),對于鈣需求量更高的人群,如孕中晚期的孕婦、產(chǎn)婦以及老年人,可以優(yōu)先選擇高鈣奶。
6.牛奶不能和茶一起喝?
牛奶和茶一起喝是沒有問題的。
有人說茶葉中含有草酸,牛奶中的鈣會與之結(jié)合形成草酸鈣,不易被人體吸收,長期飲用會導(dǎo)致結(jié)石。
但茶葉中的草酸含量很低,正常情況下,少量的草酸鈣會被腎臟過濾掉,從而隨尿液排除體外(手中的奶茶是不是又香了)。
但是不建議長期牛奶+濃茶一起飲用,和結(jié)石無關(guān),只是長此以往會影響牛奶中的鈣吸收。
來源:廣東衛(wèi)生在線
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網(wǎng)址: 【健康】喝牛奶有助減肥?是真的! http://m.u1s5d6.cn/newsview394271.html
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