多吃素菜少吃肉就一定可以減肥嗎？你看看豬八戒瘦下來沒有。許多人為了減肥而戒掉了肉類，希望通過吃素食以減輕體重，但是，堅持了一段時間后，卻發(fā)現(xiàn)自己的體重并沒有減少，反而增加了，那著到底是為什么？

你是否也認為素食食物的卡路里很低并且不會增加體重，肉類食品熱量很高，會使你發(fā)胖呢？實際上，如果我們看這些食物卡路里比較表，你將推翻自己一直以來的減肥觀念。

在很多情況下，并不是說肉類食品含有高熱量，而是你的烹飪方法不正確，從而導致熱量猛增。豌豆的熱量是鱈魚的2倍以上，當你吃蒸魚時，卡路里的攝入量比相同重量的燉豌豆低幾倍。

在減肥期間，吃鱈魚不僅可以控制卡路里的攝入，還可以補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)，滿足你吃肉的欲望，還可以維持人體的新陳代謝水平，促進體內(nèi)脂肪燃燒。

一些類似于豌豆，腐竹等的假蔬菜具有較高的碳水含量，攝入后，它們會促進血糖上升，為身體提供能量，當血糖升高時，它將促進胰島素分泌，脂肪易于合成，體重增加的機會也會增加。

但是一些低脂肉類食品的碳水含量相對較低，血糖合成速率會降低，甚至是減少。此時，脂肪合成率將不可避免地降低。而且由于血糖不足，人體會調(diào)動脂肪參與功能，脂肪會被消耗并分解。

補充高蛋白食品的好處不僅是高蛋白，低碳水的特征。當人體分解蛋白質(zhì)時，它需要的卡路里會更高，這意味著人體的蛋白質(zhì)分解將比其他食物花費更長的時間并消耗更多的卡路里，這有助于延長飽腹感，改善人體的基本代謝，幫助燃燒脂肪。

蛋白質(zhì)食品也分為植物蛋白和動物蛋白。植物蛋白的吸收率低于動物蛋白，許多植物蛋白的蛋白質(zhì)含量相對較低，飽腹感不如肉類食品。

通常，喜歡吃肉的人長時間吃素食會感到饑餓，而且暴飲暴食的機會也會增加。肉類食品可以滿足我們吃肉的欲望，可以有效延長飽腹感的時間，不容易饑餓，并且可以從容地增加減肥的速度。

我們可以從肉類食物中補充人體所需的營養(yǎng)，例如海魚，雞胸肉，瘦肉，蛋類食物，新鮮蝦類和其他食物。烹飪時，我們必須選擇低油和低鹽的烹飪方法，以保持食物的營養(yǎng)，同時避免食物卡路里的飆升。

當然，為了平衡身體營養(yǎng)并防止便秘，口臭和營養(yǎng)不良，我們還需要添加一些高纖維的蔬菜、膳食纖維豐富的主食和水果，而不是食用某些食物。

減肥期間主食則是可以選擇無懼熱量的苦蕎麥片，雖然苦蕎麥片的熱量要高于大米，聽起來也很恐怖，但是那是在吸收了情況下恐怖，不吸收就完全不必擔心?？嗍w麥片優(yōu)于燕麥的一點也在于此，其中除了含有亞油酸、天然氨基酸等在內(nèi)的19種營養(yǎng)成分以外，還含有黃酮，一種天然的抑制胰島素因子，可以很好的避免血糖上升，進而轉(zhuǎn)化成脂肪囤積，還可以起到降低血糖，促進脂肪燃燒的作用。

其膳食纖維極其豐富，一碗就可以帶來長達5個小時的飽腹感，給你充足的滿足感和幸福感。

最后莊莊想說，我們可以適當減少主食中的碳水攝入量或選擇苦蕎麥片作為主食，增加蛋白質(zhì)食品的攝入量，每公斤體重補充1.5g蛋白質(zhì)，并添加各種低熱量的高纖維蔬菜，如生菜，黃瓜，西蘭花，西紅柿，羽衣甘藍等食物可有效促進腸道蠕動，從而提高人體的工作水平，促進體內(nèi)脂肪率的降低。返回搜狐，查看更多

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