回主題，這款餅干為什么我很推薦，是因?yàn)?月我托東京的朋友小司幫我去中島老師的餅干店買了一盒她親手制作的手工餅干寄給我，還電話了那邊請(qǐng)求老師的簽名，本來以為老師不會(huì)在店里的，沒有想到那邊取得了老師的同意，當(dāng)天小司說一位像中島老師的人幫我在餅干盒子里面簽名了。很感動(dòng)，一直沒有時(shí)間電話感謝她，會(huì)有機(jī)會(huì)的。

  一盒餅干6種口味，每款都是那么的淳樸卻真的像書上所說，像飯一樣好吃的餅干，一口接一口，不會(huì)覺得膩人，其中最讓我驚訝的就是這款花生醬餅干，一口下去酥的掉渣，想看看自己是不是也能做出這么酥的餅干，特意購買了書里推薦的純花生醬和天然菜籽油，要追求口感先準(zhǔn)備好相同的原料才能做到。

  我試驗(yàn)了，也許是因?yàn)楹芫貌蛔鎏瘘c(diǎn)，我對(duì)餅皮碰觸的有點(diǎn)過了，感覺沒有她的酥，但是比起其他餅干來說真的很酥很酥，不愛甜點(diǎn)的公公吃掉了我做的所有餅干，說這是他喜歡的口感和味道。

  為了想讓大家也嘗試這種味道，我寄了同款花生醬和菜籽油回去，數(shù)量很少很少，不想大家浪費(fèi)食材所以半夜來更新一下方子，希望大家會(huì)喜歡。沒有買到花生醬的朋友們可以自己用別的花生醬試試，但是味道應(yīng)該會(huì)有差別。如果也能做出同樣酥的餅干來的話，那就再好不過了，不需要高價(jià)購買花生醬也能制作出酥脆的餅干，那你一定要微薄AT我一下～呵呵。

材料：（直徑5cm的菊花模15塊）

低筋粉  100g

花生醬（無糖顆粒型）  70g

楓糖漿  40ml

菜籽油  2大勺

鹽  一小撮

*使用順滑型花生黃油的話，加10g切碎的花生進(jìn)去就OK了。

◎準(zhǔn)備工作

·烤盤上墊上烤紙。

·烤箱預(yù)熱170度。

①制作餅皮

盆里面加入面粉以外的所有材料，用橡皮刮刀攪拌均勻（整體混合在一起就OK了）

面粉過篩后放入盆里，用橡皮刮刀快速切拌。

基本看不到粉了，換刮板將所有餅皮集中到一起，取出后放在面臺(tái)上。

用刮板切成兩等份，*為了使餅皮變的更柔軟

上下重疊

用手掌輕輕壓餅皮，再90度轉(zhuǎn)換方向重復(fù)2～3回。

                （看面團(tuán)，我碰觸的有些過頭）

②成型

用搟面杖從中間向?qū)γ?，從中間向身前將餅皮搟成7mm厚大小。*用尺準(zhǔn)確測量厚度

用餅干模子從邊緣開始?jí)耗?，剩余的餅皮也同樣方法壓?！?最初搟好的餅皮是最酥脆的，所以盡力在第一次壓多一些

用叉子叉上孔，

③烤

有間隔的擺在烤盤上，170度預(yù)熱后的烤箱烤25分鐘（視自家烤箱實(shí)際情況為準(zhǔn)）烤到眼色恰到好處為止。取出來后放在烤盤上冷卻。

               
上圖為書中所介紹的無添加天然菜籽油和無添加純花生醬。

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網(wǎng)址: 混合即可的美味花生醬餅干——健康配方 http://m.u1s5d6.cn/newsview768343.html