1、基礎(chǔ)代謝率低 (基礎(chǔ)代謝率簡(jiǎn)稱BMR)

　　一、嬰兒時(shí)期BMR最高。

　　二、20歲之后BMR與年齡成反比，女性囤積的脂肪又較男性得多，是因?yàn)榕缘腂MR較男性低6- 10%，在BMR低下的情況熱量無(wú)從消耗，只好以脂肪的形態(tài)貯存，而女性最易貯存的地方在臀，腰，腹，臂，大腿。

　　2、活動(dòng)量降低

　　青少年活動(dòng)量大，歲吃多但體重仍可維持，一旦生活形態(tài)改變，或年齡增加，缺乏運(yùn)動(dòng)，食量不變，就容易胖，故活動(dòng)量減少，熱量無(wú)處消耗，若飲食不做調(diào)整，就會(huì)造成脂肪過(guò)度囤積。

　　3、體質(zhì)的差異

　　動(dòng)物性的食物-酸性體質(zhì)；植物性的食物-堿性體質(zhì)。

　　一、酸性食物的代謝廢物多，代謝過(guò)程較多阻礙，體內(nèi)滯留毒素也多，造成基礎(chǔ)代謝低落。

　　二、鹼性食物都來(lái)自蔬果，代謝廢物少，故在飲食上應(yīng)將體質(zhì)改善為較健康的弱鹼性。

　　4、飲食習(xí)慣的偏差

　　一、吃東西速度快

　　從口到飽神經(jīng)轉(zhuǎn)達(dá)最少20分鐘，吃得快來(lái)不及感覺，就已吃下大部分，慢則食用量減少，故能將熱量降低。

　　二、偏食

　　容易缺乏某些元素，造成代謝不完全，現(xiàn)代人多重視蛋白質(zhì)疏忽蔬果類的攝取，因?yàn)樵斐芍颈嚷噬仙屠w維質(zhì)的缺乏，長(zhǎng)久下慢性疾病和發(fā)胖就發(fā)生了。

　　三、進(jìn)食的程序

　　中餐:以菜配飯加湯造成過(guò)量攝取。

　　正確:湯~蔬菜~蛋白質(zhì)~(魚或雞)~飯菜(0.5hrs)~水果。以避免過(guò)度集中進(jìn)食。

　　四、不吃正餐，吃零食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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