豆根糖是天津的一種傳統(tǒng)小吃，由黃豆面粉、赤砂糖和面粉制成。

簡(jiǎn)介

豆根糖（天津話(huà)為豆哏兒糖）雖然被稱(chēng)做糖，但事實(shí)上并不太甜。它是由黃豆面粉制成，雖然其貌不揚(yáng)，但是很香很好吃，甜甜軟軟。硬型豆根糖含在嘴里吃也別有風(fēng)味，彌漫著豆香，且有韌勁，口感微甜，老少皆宜。

同“崩豆”一樣，豆根糖同樣體現(xiàn)了“天津特色”，其中的“豆根”（“豆哏”）也可被看作一個(gè)天津的“方言詞”。

食材

主料：50g赤砂糖200g黃豆面

配料：適量小麥粉

制作步驟

1 稱(chēng)好黃豆面、赤砂糖。

2 將黃豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。

3 將赤砂糖加水煮成糖水。

4 糖水倒入黃豆面中攪拌均勻。

5 將20克小麥粉面加水煮稠。

6 倒入黃豆面中和成面團(tuán)。

7 將面團(tuán)搟成7、8毫米厚的片。

8 切成條置于烤盤(pán)。

9 晾涼后即可享用。

相關(guān)知識(shí)

豆根糖介紹
豆根糖詳細(xì)介紹：特點(diǎn) 歷史
豆根兒糖
豆根糖的做法和配方，大廚教你簡(jiǎn)單5步，輕松在家品嘗美味豆根糖
紅豆湯圓簡(jiǎn)介
豆根糖的成分？豆根糖是用什么做的呢？
豆根糖的做法和配方，教你簡(jiǎn)單家常做法，輕松在家品嘗美味豆根糖
豆根糖均上榜受大眾歡迎
簡(jiǎn)單健康豆?jié){減肥食譜介紹
漫話(huà)老天津的豆根糖

網(wǎng)址: 豆根糖簡(jiǎn)介 http://m.u1s5d6.cn/newsview767364.html