編者按：很多人覺得吃沙拉是一種健康的飲食，但事實上，沙拉也不是怎么吃都健康的，我們在自己沙拉或者去餐館點沙拉時，最好避開一些不健康的素材。

隱患1：脂類沙拉醬

每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。

解決方法：

可以用油類沙拉醬（或者直接用橄欖油+醋）：取兩勺沙拉醬（如果醬料油脂含量較高酌量減少）淋在沙拉上，切記不要將沙拉直接浸入沙拉醬汁中。

隱患2：培根塊

千萬不要靠這些又咸又油膩的東西來補充蛋白質(zhì)，它們只會讓你水腫和患上心臟病、高血壓。

解決方法：

建議用意大利干酪，只需少量的干酪即可同時滿足口味和營養(yǎng)上的要求。一湯匙干酪中含有2克蛋白質(zhì)和55毫克的鈣。

隱患3：意大利面（通心粉）沙拉

所有以蛋黃醬為原料的食材脂肪含量都很高，不僅會帶來小肚子還會讓你體內(nèi)的膽固醇飆升。

解決方法：

可以用豆類食品來代替：各種各樣的豆類食物都可以，其中黑豆和腰果是蛋白質(zhì)和纖維含量最高的。如果用來作為主要的蛋白質(zhì)攝取來源，放8勺；要是還會加入一些肉類或者豆腐的話，不要超過4勺。

隱患4：烤面包碎塊

高脂肪，高熱量，既不容易有飽腹感，還會讓你發(fā)胖再發(fā)胖。

解決方法：

不妨用胡椒粉和堅果仁來代替：胡椒粉像烤面包屑一樣易碎但是富含維生素A，C，K；胡桃中含有O mega-3，但是缺點在于同樣屬于高熱量食品，可以將3個胡桃（約含78卡熱量）碾碎撒在沙拉表面。

隱患5：烤制過的蔬菜

這些烤制過的食物上都被刷上了油，經(jīng)過烤制無一例外地會生成致癌物質(zhì)。

解決方法：

如果一定要用的話，那么最好用少量的烤制蔬菜和生蔬菜混在一起，并且用低脂肪沙拉醬，這樣能夠盡可能地減少脂肪含量。也可以用甜菜根作為替代品，它很甜，但是甜菜并不含過多的糖分，并且富含纖維素和葉酸。

沙拉最好什么時間吃？

科學地安排吃沙拉的時間，可以促進你的消化。推薦你把沙拉安排在晚餐享用。

沙拉里最好配備什么食材？

在食材里選擇以下幾種：生菜、玉米粒、胡蘿卜、黃瓜、蘋果和火龍果。這樣不僅可以提高你腸胃消化的速度，還能攝取足夠的粗纖維幫助腸道蠕動。

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