每年冬天，正是進補的好時節(jié)，因為這時人的皮膚比較致密，加上運動量減少，此時身體出的汗也比較少，這樣能使攝入的營養(yǎng)物質(zhì)更容易貯藏起來，在冬天多吃一些滋補的食物，可以預防疾病的發(fā)生，從而達到養(yǎng)生健體的目的，所以古籍《內(nèi)經(jīng)》所說：“故藏于精者，春不病溫”，這句話的意思是冬天通過進補，能使“精氣”儲存于體內(nèi)，到春天就不會患病了。比如很多人在冬天，每天的主食還在吃米飯和饅頭，其實這2種食物營養(yǎng)價值單一，只能為身體提供一些能量，要想身體健康，主食可以吃一些營養(yǎng)價值豐富的，比如我今天給大家介紹的“五紅飯”，就是我經(jīng)常做給家人吃的主食。

五紅飯改編于五紅粥，它們都是由紅豆、紅棗、花生、紅糯米、紅糖這5種紅色組合而成，從古至今，這5種紅色食物都被認為最補身體的食物。因為紅豆具有健脾胃、補血的功效，紅棗具有補血益氣的功效，花生健脾養(yǎng)胃、增強體質(zhì)的功效，紅糯米具有健脾暖肝、明目活血的功效，紅糖具有補血活血、暖脾健胃的功效，在冬天，把這5種紅色食物做成五紅飯，具有特別好的“補力、補氣、補血”的功效，懂得養(yǎng)生的人，在冬天，每周至少會吃一次五紅飯呢！
而五紅飯的做法也很簡單，只要大家按照我下述的步驟一步步的做，保證大人小孩都愛吃，接下來我就把這道“五紅飯”的詳細做法分享給大家！
【食材準備】：紅豆50克、紅棗6-12顆、花生15克、紅糯米200克、紅糖20克、清水、果脯（可以加自己喜歡吃的果脯）。
【制作方法】：
第一步：把紅豆放入冷水中浸泡6-8小時，直到紅豆完全泡脹，然后將紅豆和適量水放入鍋中，中小火將紅豆煮30-40分鐘，直到將紅豆煮軟即可，不可以將紅豆煮破皮，這樣會導致做出來的五紅飯賣相很香。
第二步：把花生清洗干凈后放入冷水中浸泡6小時后撈出，然后再把紅棗放入淡鹽水中清洗干凈，喜歡吃紅棗的可以多放點，如果您最近上火，就少放幾顆紅棗，不喜歡吃紅棗的，不放也可以。
第三步：把紅糯米放入冷水中，泡30分鐘即可撈出，再用自來水沖洗干凈，紅糯米不可以一直泡，否則會導致糯米中的營養(yǎng)物質(zhì)全部泡走，但是不泡也不行，不然紅糯米蒸不熟。

第四步：準備一個紗布，把紗布平鋪到蒸格上，然后把泡脹的紅糯米和花生全部放入紗布上，接著開大火，大火將紅糯米、花生蒸15分鐘即可關(guān)火
第五步：準備一個干凈的玻璃碗，在碗底刷上一層油后，然后把紅棗擺入整齊的擺入碗底，接著撒上一點紅豆和花生、紅糖，最后在把蒸熟的糯米分為2份，一份平鋪在紅棗上。
第六步：再把所有的紅豆、花生平鋪到紅糯米上，然后再把紅糯米放到紅豆花生上，接著用飯勺把紅糯米按壓緊實后，再把紅糖和一勺水放入碗中，最后把玻璃碗放入蒸鍋中，大火蒸35分鐘即可關(guān)火。
第七步：準備一個干凈的盤子，把蒸碗倒扣在盤中，然后再把盤子倒過來，碗中的五紅飯就倒扣在盤中了，蒸熟的五紅飯趁熱吃，又糯又香，超級好吃。

【阿龍有話說】：
1、喜歡吃五紅飯，大家可以多蒸幾碗，蒸熟后放涼，把蒸碗密封好，想吃時，放入蒸鍋中加熱一下即可吃，這樣特別方便，做好的五紅飯放入冰箱中冷藏5天都不會壞！
2、最后把所有食材放入蒸碗中后，大家一定要記得加一點水，不然花生、紅豆等等，吃著特別干，而且還不是很糯，水也不要加太多，否則蒸熟后會軟趴趴的，不好看。
3、大家選擇蒸碗時，一定要選擇耐高溫的，免得碗不耐蒸，在蒸鍋中炸裂，導致您白做了。
冬天，建議中老年：少吃米飯饅頭多吃“五紅飯”，一補力，二補氣、三補血！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關(guān)注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。

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