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素食星人必看！蛋白質(zhì)攝入全攻略

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月23日 12:20

素食星人必看！蛋白質(zhì)攝入全攻略
嘿，素食的小伙伴們，舉起手來！有沒有人沒被問過“那你蛋白質(zhì)夠嗎？”這個問題？幾乎每個人都會被這么問，尤其是當(dāng)大家知道你是素食主義者的時候。今天，我們就來聊聊素食主義者如何保證蛋白質(zhì)的攝入。
大豆蛋白：豆腐、黃豆、毛豆、黑豆、鷹嘴豆，這些豆類食品都是素食者蛋白質(zhì)的寶藏。豆腐、豆?jié){、豆奶、各種豆腐制品，甚至市面上常見的“素排”，都富含大豆蛋白。不過要注意，豆類含有較高的雌激素，吃多了容易產(chǎn)氣哦。
堅果：杏仁、腰果、核桃，這些堅果類食物不僅是蛋白質(zhì)的好來源，還富含各種微量元素。每天抓一把什錦堅果，營養(yǎng)又美味！腰果還可以做成素奶油，用在各種烘焙和烹飪中。
藜麥：這位全營養(yǎng)的“六邊形戰(zhàn)士”食物，富含維生素、高蛋白（與牛肉相當(dāng)），低果糖低葡萄糖，非常適合減脂期的小伙伴。煮粥、蒸飯、做色拉，都可以加點藜麥。
西藍(lán)花：蔬菜中的高蛋白代表，甚至含有omega-3。素食的小伙伴們幾乎天天都會吃西藍(lán)花，它真的是個好東西！有機(jī)會可以單獨寫一篇，聊聊“神奇蔬菜”西藍(lán)花。

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