2014-09-06 宏浩

在西方國(guó)家，無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、醫(yī)學(xué)家、食品科學(xué)研究人員，還是普通消費(fèi)者都公認(rèn)橄欖油是健康之油；橄欖油也因其極佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹調(diào)用途，而享有“液體黃金”、“植物油皇后”、“美女之油”、“地中海甘露”等眾多美譽(yù)。

如果對(duì)橄欖油味道不適應(yīng)，可以拌幾片蒜頭放入其中，放一個(gè)禮拜，等橄欖油里有點(diǎn)蒜香就OK，相信情況會(huì)有所改善。 我自己本身就長(zhǎng)期食用橄欖油，對(duì)橄欖油的味道也已經(jīng)適應(yīng)了，而且也相當(dāng)喜歡。給大家推薦一款極好的特純冷榨的橄欖油----格麗斯初榨橄欖油，格麗斯橄欖油是最高級(jí)別、質(zhì)量最高的橄欖油，從西班牙原裝進(jìn)口，是純天然產(chǎn)品?？谖督^佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過(guò)0.3%，綠色、健康。有需要的朋友可以在淘寶上搜索“格麗斯橄欖油”進(jìn)入商城購(gòu)買(mǎi)．

可以在煎炸東西方面多選用橄欖油，的確是可以豐富食物的味道，吃起來(lái)還更濃郁。

今天小編教大家食用橄欖油的一些方法，讓我們活得更健康~

1、用橄欖油煎炸

使用普通食用油時(shí)，當(dāng)油溫超過(guò)了煙點(diǎn)，油及脂肪的化學(xué)結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。而橄欖油的煙點(diǎn)在攝氏 240～270 度之間，這已經(jīng)遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，因而橄欖油能反復(fù)使用不變質(zhì)，是最適合煎炸的油類(lèi)。

2、用橄欖油燒烤煎熬

橄欖油也同樣適合用來(lái)燒、烤、煎、熬。使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別推薦使用橄欖油做雞蛋炒飯，或做燒烤。

3、用橄欖油做醬料和調(diào)味品

用醬料的目的是調(diào)出食物的味道，而不是掩蓋它。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它可保護(hù)新鮮醬料的色澤。

4、用橄欖油腌制

在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

5、直接使用橄欖油

特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以像用鹽那樣來(lái)用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

6、用橄欖油焙烘

橄欖油還適合于焙烘面包和甜點(diǎn)。橄欖油遠(yuǎn)比奶油的味道好，可廣泛用于任何甜品及面包。

7、用橄欖油煮飯

煮飯時(shí)倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿(mǎn)。

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網(wǎng)址: 多用橄欖油烹調(diào)，生活變得更健康 http://m.u1s5d6.cn/newsview745297.html