□ 本報(bào)記者 張娟娟
張?chǎng)?，是汾酒集團(tuán)質(zhì)量檢測(cè)中心主任、山西酒類產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心（有限責(zé)任公司）總經(jīng)理。2008年江南大學(xué)畢業(yè)后在汾酒集團(tuán)工作至今，先后從事技術(shù)研發(fā)及質(zhì)量管理、質(zhì)量檢測(cè)、食品安全等相關(guān)工作。他帶領(lǐng)的中國(guó)露酒植物提取與健康山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，引領(lǐng)露酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步與轉(zhuǎn)型升級(jí)，不斷為露酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供新動(dòng)能。
“露酒是以白酒和黃酒為基酒，再加入藥食同源的食材，經(jīng)過(guò)浸提和復(fù)蒸餾制成具有特定風(fēng)味的飲料酒。露酒的核心價(jià)值就是健康?！睆?chǎng)谓榻B說(shuō)，露酒起源于商朝，興于唐宋，盛于明清，是中國(guó)主流酒類市場(chǎng)上非常閃耀的明星。作為中國(guó)露酒植物提取與健康山西省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任，張?chǎng)伟选皩⒅袊?guó)露酒行業(yè)發(fā)揚(yáng)光大”為己任，積極致力于助推露酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新前行，使其發(fā)揮特有的價(jià)值與魅力。
實(shí)驗(yàn)室籌建期間，張?chǎng)螏ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造多項(xiàng)成果。申報(bào)呂梁市重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)（在研）；與高校達(dá)成產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目3項(xiàng)（在研）；實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部啟動(dòng)科研項(xiàng)目20項(xiàng)，其中3項(xiàng)通過(guò)了由山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)組織的項(xiàng)目驗(yàn)收，7項(xiàng)通過(guò)了北京工商大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)的評(píng)審?；陧?xiàng)目研究，完成新款露酒產(chǎn)品3款，OPC玫瑰酒（沙棘原花青素）、樽白玉（沙棘黃酮）及墨汾（黑色素）、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、申報(bào)了10項(xiàng)專利、參與起草了10項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)表了18篇論文。與依托公司汾酒集團(tuán)共同召開(kāi)了“守正創(chuàng)新·未來(lái)之露”中國(guó)露酒高峰論壇、“中國(guó)酒業(yè)露酒發(fā)展戰(zhàn)略發(fā)展研討會(huì)”等論壇活動(dòng)，為中國(guó)露酒發(fā)展廣言路、謀發(fā)展。
張?chǎng)卧诠ぷ髌陂g授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)，實(shí)用新型專利1項(xiàng)；發(fā)表學(xué)術(shù)論文5篇，SCI 收錄文章2篇；實(shí)施國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（子課題）一項(xiàng)，相關(guān)研發(fā)內(nèi)容成果獲得中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)QC小組卓越獎(jiǎng)；完成了國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中創(chuàng)新能力建設(shè)專項(xiàng)（國(guó)家發(fā)改委資助專項(xiàng)），建成了行業(yè)領(lǐng)先的傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵轉(zhuǎn)化驗(yàn)證中試平臺(tái)；完成了國(guó)家級(jí)、省級(jí)、企業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目多個(gè)，為行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品質(zhì)量提升做出了積極貢獻(xiàn)。獲得了“三晉人才”支持計(jì)劃青年優(yōu)秀人才、“山西省質(zhì)量管理小組活動(dòng)優(yōu)秀推進(jìn)者”、 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。
“八零”后的張?chǎng)?，雖因勤勉工作早生華發(fā)，但在健康大時(shí)代下，作為露酒人，他信心十足，“我將以滿足當(dāng)代消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的多樣化、個(gè)性化、健康化、高端化需求為指引，以實(shí)際行動(dòng)，讓露酒在產(chǎn)品創(chuàng)新、科技創(chuàng)新上大有可為，助推中國(guó)露酒在新時(shí)代綻放新的芬芳?！狈祷厮押榭锤?/p>
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