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全麥酸奶面包棒，健康美味新選擇！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 04:25

全麥酸奶面包棒，健康美味新選擇！
這款面包簡直美味到爆炸！酸奶和全麥粉的組合，簡直是減脂期的完美選擇！即使放幾天，它依然保持柔軟。加入了全麥粉、低筋粉和酸奶，營養(yǎng)豐富，口感潤滑，吃起來毫無負(fù)擔(dān)，放心大膽地享受吧！

制作步驟：
將高筋面粉300g、全麥面粉100g、底筋面粉100g、雞蛋一個(gè)（約60g）、白砂糖50g、鹽5g、濃稠酸奶240g、冰水50-70ml和黃油20g（除黃油外）倒入廚師機(jī)，先用3檔攪拌3分鐘，再轉(zhuǎn)6檔攪拌4分鐘，直到拉出厚膜。
加入軟化的黃油，繼續(xù)用4檔攪拌3分鐘，直到黃油完全吸收，再轉(zhuǎn)6檔攪拌4分鐘，拉出薄膜。出缸溫度控制在24度以內(nèi)最佳。
取出面團(tuán)，團(tuán)圓后松弛20分鐘。
表面撒上一些面粉，拍扁后切成三角形形狀的16份，依次按扁，上窄下寬，從上往下卷，再松弛20分鐘。
松弛完成后，取一個(gè)面團(tuán)，光滑面朝上，先搟長，再搟寬，翻面，從上往下卷起來，收口捏緊，稍微搓長，長度在25cm最佳。
將面團(tuán)放入烤箱或發(fā)酵箱發(fā)酵至2倍大，表面撒粉，每個(gè)面團(tuán)割3刀。
風(fēng)爐以170度烘烤18分鐘出爐（平爐以180度烘烤20分鐘）。

這款面包適合全家老小食用，孩子們喜歡酸奶的香氣，而全麥面包的口感也非常棒！趕緊動(dòng)手試試吧！