年俗體驗(yàn)與科學(xué)之——年糕篇
麥斯百科樂(lè)園
大家好！我是四四班的朱子軒！ <h3><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 19px; letter-spacing: 0.949999988079071px;"> 民間有俗語(yǔ)說(shuō)，進(jìn)入臘月就是年。在我的家鄉(xiāng)，蒸年糕是臘月里傳統(tǒng)的習(xí)俗。晚上，姥姥就準(zhǔn)備好今年做年糕用的材料：黍子米粉和大紅棗。<br></span></h3><h3><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 19px; letter-spacing: 0.949999988079071px;"> 黍子是制作年糕的食材，也叫黃米，這種古老的農(nóng)作物在人們靈巧的雙手下幻化出各種美食，年糕就是最佳的代表。今天我們用的就是這種黃米磨成的米粉做主要原料。<br></span><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 19px; letter-spacing: 0.949999988079071px;"> 配料嘛，就是大紅棗，它與黃米粉可是絕配！另外，紅棗，也是寓意紅紅火火，甜甜美美。<br></span><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 19px; letter-spacing: 0.949999988079071px;"> 做出的年糕，又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年好，年年高升！<br></span><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 19px; letter-spacing: 0.949999988079071px;"> 下面開做！<br></span><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 19px; letter-spacing: 0.949999988079071px;"> <br></span><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 19px; letter-spacing: 0.949999988079071px;"> </span></h3><div class="c-row" data-a-2206cd25="" data-a-41c1ff1e="" style="white-space: normal; margin-right: -3.90625px; margin-left: -3.90625px; display: -webkit-flex; width: auto; align-content: flex-start; align-items: stretch; -webkit-box-align: stretch; -webkit-box-direction: normal; -webkit-box-lines: single; -webkit-box-orient: horizontal; -webkit-box-pack: justify; flex-flow: row nowrap; justify-content: space-between; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"><div class="content-text c-span12 content-text0" data-a-339f6d90="" data-a-41c1ff1e="" data-a-2206cd25="" style="padding: 0.14rem 0.03rem 0.1rem; position: relative; min-height: 1px; width: 387.8125px; -webkit-box-flex: 12; flex: 12 12 auto; font-family: PingFangSC-Regular; font-size: 0.19rem; letter-spacing: 0.95px; line-height: 0.31rem;"><p data-a-41c1ff1e=""><br></h3></div></div> <h3>姥姥先教我和面。</h3><h3>一定加水不能太多哦，剛剛成團(tuán)就好，不然一會(huì)兒蒸出來(lái)，就成“一灘泥”啰！</h3> <h3>我也試著揉一揉……</h3><h3>嗯，剛剛好。</h3> <h3>下面開始團(tuán)呀團(tuán)，先團(tuán)成一個(gè)球形……</h3> <h3>然后用大拇指輕輕挖個(gè)窩窩！</h3><h3>這樣是為了在蒸的時(shí)候更容易蒸透。</h3> <h3>瞧！成了！</h3> <h3>再一個(gè)……呵呵呵</h3> <h3>最后放到蒸鍋里，大火蒸大概30分鐘即可！</h3> <h3>快看看，出鍋啦！</h3> <h3>先吃個(gè)再說(shuō)！</h3><h3>我要新年節(jié)節(jié)高……</h3> <h3><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; letter-spacing: 0.949999988079071px;">“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”。</span></h3><h3><span style="white-space: normal; font-family: PingFangSC-Regular; letter-spacing: 0.949999988079071px;">年糕飄香了，春天也不遠(yuǎn)了。</span><br></h3> 下面問(wèn)題來(lái)了…… <h3>年糕為什么不容易消化？</h3> <h3><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify;">年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，現(xiàn)在外面賣的商品年糕甚至添加食用膠來(lái)增加粘性，而</span><a class="queries-inchain" style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); color: rgb(58, 127, 222); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify;">胃酸</a><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify;">是不亦消化粘性大的物品的所以年糕不好消化，我曾經(jīng)看過(guò)一個(gè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)，倆個(gè)容器里都倒有胃酸，然后分別將一個(gè)刀片和一個(gè)</span><a class="queries-inchain" style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); color: rgb(58, 127, 222); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify;">泡泡糖</a><span style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: justify;">放里面結(jié)果泡泡糖的消化速度比刀片慢10倍以上，就是因?yàn)榕菖萏抢锖惺秤媚z，年糕也是這個(gè)道理。</span><br></h3> 年糕
泡泡糖
米粉
消化
紅棗
黍子
黃米
刀片
胃酸
姥姥
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