牛油果吐司烤年糕
年糕1個 / 牛油果1/2個 / 無頭蝦2只
胡椒少量 / 白沙司1/2杯 / 熔化的芝士１大匙
1.將牛油果切開，年糕切成3厘米的方塊，再放入蒸鍋或耐熱盤里
2.蝦用胡椒稍微調(diào)味下，用一整只或者切成3段，準備成自己喜歡的大小，放入1中
3.白沙司倒在蝦的上面，然后再澆上熔化的芝士
4.放入預(yù)約180度溫度的烤箱。剛開始的10分鐘用錫紙蓋住，最后的五分鐘揭掉錫紙烤
小貼士：
用雞肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃！可以有很多搭配。不用芝士而是鋪上面包粉來烤降低卡路里也可以
臘肉炒年糕
年糕 / 臘肉 / 豆瓣醬 / 青蔥 / 蒜片
1.把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用
2.冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用
3.鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點香油~翻炒出鍋
黑椒牛肉炒年糕
牛肉 / 年糕 / 洋蔥 / 雞蛋
黑椒汁 / 醬油 / 糖 / 生粉
1.牛肉自然解凍后用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成1.5公分大小的粒，洋蔥切末
2.牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個小雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出后加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟
3.炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出
4.另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙醬油、1小匙白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉(zhuǎn)大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可
梭子蟹炒年糕
梭子蟹 / 年糕 / 姜 / 蔥 / 白酒
豆瓣醬 / 白砂糖 / 生抽 / 老抽 / 醋
1.梭子蟹刷洗干凈后淋上白酒，肚子朝上用刀一切為二，鍋內(nèi)加少量油 小火加熱后下年糕滑炒一下取出，姜切絲，蔥切長段備用
2.在蟹的切斷面上裹上面粉，下油鍋小火煎至變色撈出，留底油下蔥姜爆香，把蟹進去翻炒幾下，然后加一小勺黃酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒勻，鍋內(nèi)倒入水沒過毛蟹，然后大火燒開。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜2-3分鐘
3.炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出
4.開蓋，放入年糕和一大勺豆瓣醬轉(zhuǎn)大火不停翻炒，最后加少許老抽上色，大火收汁，出鍋前沿鍋壁淋下少許香醋即可
蝦米蘿卜年糕
蘿卜 / 年糕 / 蝦米
蔥1根 / 高湯 / 清水 / 鹽
1. 蘿卜去皮切片，年糕切片，蔥切蔥花，蝦米洗凈灰塵浸泡好
2. 煮鍋里放入高湯和清水，再放入蘿卜片和蝦米，蓋上蓋子煮開后調(diào)小火，煮至蘿卜軟熟
3. 火調(diào)高，放入年糕，年糕煮軟后，放入蔥花和鹽，微煮一會即可
鐵板魷魚年糕條
鮮魷魚400g / 年糕條200g / 油
胡蘿卜50g / 洋蔥80g / 紅椒15g
青椒15g / 辣醬2勺 / 生抽 1勺/ 火腿60g
1.洋蔥、胡蘿卜、紅椒、青椒洗凈切片，火腿切片，備好年糕條
2.魷魚洗干凈，去掉內(nèi)臟,撕去外皮，從內(nèi)部打成花刀，切成方塊
3.鍋內(nèi)水燒開后，先放入年糕條，年糕條煮軟，沒有硬芯撈出
4.鍋內(nèi)水再次滾開時，放入魷魚片，變色卷起即撈出
5.鍋中放入底油，放入少許洋蔥煸香后，倒入胡蘿卜片翻炒
6.放入火腿片翻炒，放入青紅椒翻炒，放入魷魚、年糕條翻炒
7.加入生抽、辣醬，翻炒到全部粘上醬汁時
8.鐵板刷上油，燒熱放上洋蔥圈，微軟后，加入翻炒好的魷魚年糕條，即可
排骨炒年糕
排骨 / 年糕 / 油 / 蔥 / 姜 / 蒜辣椒粉 / 香葉 / 八角 / 鹽 / 糖雞精 / 料酒 / 番茄醬
1.排骨沖洗凈后漓水。
2.鍋中倒少許色拉油，將排骨放入多焙出油
3.放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉
4.炒勻后放糖、料酒和醬油
5.加水淹沒鍋中的仔排，蓋蓋燜燒
6.先大火后小火，燒至排骨軟爛
7.再放適量的鹽，番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了
火腿玉米炒年糕
玉米粒 / 火腿4小片 / 圓青椒一個
洋蔥半個 / 年糕100g / 油 / 甜辣醬一大勺
1.玉米粒過水煮熟，圓青椒洋蔥火腿切丁，鍋燒熱，倒油適量
2.放入兩顆干辣椒炸出香味，倒入洋蔥請教丁爆出香味，倒入火腿玉米粒翻炒
3.倒入年糕，加水，沒過年糕，放入甜辣醬，蓋鍋蓋
4.等水收干就好了，香噴噴的年糕，甜甜辣辣，很好吃
八寶炒年糕
火腿20g / 雞肫20g / 冬筍20g / 香菇20g
蝦仁20g / 青豆20g / 豆腐干20g
胡蘿卜20g / 年糕200g / 海鮮醬1茶匙
白砂糖1茶匙 / 老抽1茶匙 / 鹽1茶匙 / 油30ml
1.火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5cm的小丁，年糕切成0.5cm厚的片，備用
2.湯鍋倒入清水燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、青豆粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分
3.另起一炒鍋，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用
4.鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可
桂花糖年糕
年糕 / 糖桂花 / 糖
1.年糕洗凈切塊，鍋中放少許油，翻炒幾下，使其均勻裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可沒過年糕
2.繼續(xù)翻炒均勻，將其燒開并收干水份，再翻炒幾下，即可出鍋食用返回搜狐，查看更多
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