四神指的是這四種食材：山藥、茯苓、薏仁和芡實?？梢院拓i肚或骨頭一起煲，今天煲的是齋四神湯，也就是無肉版。 山藥以補虛為長，茯苓以去濕為長； 薏仁有化濕之功，又能清熱，因為濕久會化熱，變成濕熱，薏仁最擅長清濕熱； 蓮子養(yǎng)心安神為首功。 四神湯里不但有茯苓化濕，還有薏苡仁來清熱，薏仁還能把濕氣轉化成津液，又有山藥蓮子補虛，且能鎮(zhèn)水，達到安神之功，使?jié)駳獠辉贋楹?，從而整體調理身體，達到健康。 功效： 祛濕清熱，健脾養(yǎng)胃，美白皮膚，補益心肺，調肝固腎。

小貼士

關鍵步驟：蓮子炒過再放入水里煲湯。 重點：沸騰后 最小的火來煲，滋味足、湯也蒸發(fā)最小化、對我而言還能安全最大化(干鍋風險)

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