12月18日，由億歐主辦的WIM2024創(chuàng)新者年會在北京威斯汀酒店正式拉開帷幕。

本屆WIM創(chuàng)新者年會以“AI For X 未來產(chǎn)業(yè)范式躍遷”為主題。這是中國第一場專門聚焦“未來產(chǎn)業(yè)”的千人峰會——會議邀請了來自未來產(chǎn)業(yè)界的100+位頭部企業(yè)專業(yè)嘉賓、超過2000位行業(yè)從業(yè)者齊聚一堂，共同總結(jié)2024年未來產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成果，預測2025年最新創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新趨勢。

本次大會在北京、上海、深圳三地舉辦，三城聯(lián)動、持續(xù)三天（12月18日-20日），會議以獨立演講、圓桌論壇、報告首發(fā)、百人晚宴、榜單發(fā)布等多種豐富形式，為大家?guī)硪粓錾虡I(yè)視聽盛宴！

2024年是世界創(chuàng)新者年會（World Innovators Meet，WIM）走過的第十個年頭。十年來，中國科技創(chuàng)新動能澎湃，新興產(chǎn)業(yè)風起云涌。

主論壇環(huán)節(jié)，水獺噸噸創(chuàng)始人兼CEO王致祥發(fā)表了《聚焦健康消費，水獺噸噸的減法發(fā)展》主題演講。

以下為演講內(nèi)容整理：

水獺噸噸作為發(fā)展中品牌，尤其是在0-1，1-10階段，希望可以拿我們品牌在消費領域自身的發(fā)展案例和大家進行交流。

水獺噸噸專注在通過新的食品技術，以鮮萃凍干技術為核心，去實現(xiàn)新式茶飲方便化升級的品牌。產(chǎn)品是主打零代糖、零代香精、零色素，同時也可以快速沖泡的果茶、純茶飲品，主要聚焦在辦公室沖飲領域。

水獺噸噸明星產(chǎn)品凍干果茶，是一個沙琪瑪大小的果茶塊，有幾大核心特色，一方面我們的產(chǎn)品不需要使用額外的甜味劑、香精以及色素這樣的工業(yè)配方去復配，主要就是鮮果鮮萃還原；第二方面，在產(chǎn)品沖泡好之后，它的風味口感能夠接近于門店水平。第三方面，產(chǎn)品除了整體配方干凈之外也非常健康，單杯飲品熱量為0-50大卡不等，基本處在新式茶飲最低熱量范圍?；旧洗蠹叶炷茉旈T店飲品，單杯有200-500大卡。

與此同時，因為水獺噸噸凍干果茶體積小，沖泡十分方便，還可以實現(xiàn)冷熱兩沖，整個產(chǎn)品的應用場景非常豐富，坐在辦公室里、在家里面、在學校宿舍和圖書館，甚至是像通勤、差旅這些場景，都可以很快速自制鮮果茶飲品。

在此講一下我們的三個發(fā)展階段。

第一個階段在全面上線的時候。實際上我們發(fā)展非?？欤菚r候做水獺噸噸的原因也是基于新茶飲市場的快速發(fā)展。大家知道新茶飲現(xiàn)在已經(jīng)有三千多億規(guī)模，整體增長依然很快，其中果茶品類占比接近60%。因為我們水獺噸噸團隊都是以年輕的同事為主，因此覺得要做一個自己會消費和喜歡的東西，于是切入到了新茶飲領域。

當時覺得新茶飲行業(yè)整體仍然存在發(fā)展和改變空間，包括健康性、方便性等方面，所以我們做了水獺噸噸凍干果茶。剛上線時通過內(nèi)容營銷方式快速實現(xiàn)和消費者接觸，另外也做了一些定位和概念上的包裝，把水獺噸噸做成一個線上果茶店。

同時，由于我們選擇做線上的新茶飲店，同時也得益于我們的核心鮮萃凍干技術，實現(xiàn)果茶口味的多樣化，使得我們水獺噸噸凍干果茶的口味覆蓋比較多。有烏龍?zhí)姨摇④岳虺瘸鹊乳T店經(jīng)典款式，也有檸檬茶系列、生椰果茶、熱果茶等面向不同消費群體和需求場景的系列。

當時正值直播紅利期，我們也找到頭部主播進行合作。除了銷量規(guī)模快速增長之外，還把將頭部主播們打造為品牌店長的形象，從而實現(xiàn)多KOL同步在直播間體驗和推薦水獺噸噸，幾乎囊括了那個時候全線的頭部主播。另外還圍繞水獺IP做了許多周邊產(chǎn)品，隨水獺噸噸果茶產(chǎn)品贈送給消費者，這部分附加價值得到很多消費者的喜愛。而這些創(chuàng)意也一直沿用到現(xiàn)在。

后面進入到2023年，市場開始復蘇和恢復，我們當時也遇到很大挑戰(zhàn)。大家可以外出消費，面對的選擇也更加多樣性，水獺噸噸的方便便捷不再是首選。所以我們也重新思考，在一個新的狀態(tài)下，當我們原有的產(chǎn)品概念——線上果茶店不足以打動消費者的時候，我們還能做什么？經(jīng)過梳理可以看到，消費者傾向健康化消費的趨勢十分明顯，健康化市場增長超過200%，我們也基于此重新優(yōu)化了產(chǎn)品，包括推出4.0果茶、聚焦到更健康的水果，比如青提、芒果等。從二十多款風格各異的果茶收縮到十款以內(nèi)，圍繞爆款單品做重點推廣。

在產(chǎn)品概念方面則強化了產(chǎn)品優(yōu)勢，之前會將品牌和理念重心放在方便，從2023年開始，我們?nèi)孢M入到健康領域，產(chǎn)品本身的優(yōu)勢就是零香精、零代糖，所以我們也把這個優(yōu)勢放大，讓消費者重新認識水獺噸噸。

產(chǎn)品內(nèi)容體驗上，我們采用更加干凈的表達方式，包括主視覺、流程介紹都讓消費者從感官上感受到這是一個舒服、放心、健康的沖飲品。

我們也做了全渠道建設覆蓋，之前的重點發(fā)力在天貓、抖音、等京東電商平臺上，2023年后陸續(xù)開始進入線下，甚至是一些跨界場景，包括像大潤發(fā)、盒馬、沃爾馬這樣的零售體系，也包括健身房、餐飲、零售等機構(gòu)。通過這些銷售渠道，把健康方便的水獺噸噸帶給大家。

針對這些場景范圍，我們也做了跨界聯(lián)名合作，把用戶追求的健康生活方式具象化成產(chǎn)品禮盒，呈現(xiàn)給消費者，例如和動物園合作制作“水獺噸噸goto動物園”等，希望持續(xù)向年輕人號召健康生活、自在生活的體驗。

在健康的主導方向之下，我們也參與了以水獺為主的動物保護公益行動與基金籌建，通過水獺生存環(huán)境改善、水獺認養(yǎng)與知識科普，進一步展示健康的生活環(huán)境帶給大家的樂趣。

進入到第三個階段，今年開始我們進一步升級在品類聚焦方面的策略，除了凍干果茶核心品類之外，還用鮮萃凍干技術開發(fā)了檸檬鮮萃液和柚子鮮萃液等配料干凈的產(chǎn)品，在茶領域也做了茉莉花茶和烏龍茶的凍干茶。產(chǎn)品推出到市場之后，基本成為了今年的第二增長曲線。

在產(chǎn)品配料上，通過技術層面的積累，我們在健康方面做到了更多的產(chǎn)品表達，而不是單純在配料和概念上做包裝，比如像鮮萃液里真的只有檸檬、柚子等產(chǎn)品原料，并通過糖分分離實現(xiàn)零卡，做到真正的健康又好喝。

最后做一個簡單的結(jié)束語，這個市場實際是持續(xù)向好的，對于整個消費領域以及水獺噸噸所處的健康消費領域，大家一起攜手，信任消費、大膽消費、引領消費。

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網(wǎng)址: 水獺噸噸創(chuàng)始人王致祥：健康消費趨勢下線上茶飲品牌的轉(zhuǎn)型與升級 http://m.u1s5d6.cn/newsview732007.html