能與酸奶搭配的食物有和很多，最適合的是淀粉類(lèi)食物，比如面包、米飯、面條等。但如果酸奶與香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用，肉食中的亞硝酸會(huì)與酸奶中的胺形成亞硝胺，生成致癌物，所以不推薦搭配食用。

另外，酸奶也不宜和藥物同服，如土霉素、四環(huán)素、氯霉素、紅霉素等抗生素類(lèi)藥物。因?yàn)檫@類(lèi)藥物與酸奶中的鈣離子在腸道形成絡(luò)合物，會(huì)大大降低人體對(duì)藥物的吸收，降低療效，甚至完全失效。而抗生素類(lèi)藥物也會(huì)殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。如果在服用優(yōu)降寧等降壓藥的時(shí)候飲用酸奶或奶制品，可能會(huì)引起血壓驟升，重者會(huì)使血壓持續(xù)升高，甚至發(fā)生高血壓危象。如果在服用洋地黃、地高辛等強(qiáng)心藥時(shí)飲用酸奶，容易產(chǎn)生中毒反應(yīng)，甚至發(fā)生意外。

喝酸奶的6大禁忌

1、喝酸奶并不是老少皆宜。

事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

2、酸奶不可隨意搭配食用。

酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

3、并非量越大越好。

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專(zhuān)家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為”腸道功能紊亂者、免疫力低下者“，用法用量為”每日二次，每次一杯“。專(zhuān)家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過(guò)量食用。

4、只能冷藏不能加熱。

很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的”菌“是好東西，但卻不知道如何留住它們。專(zhuān)家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

5、別拿酸奶充饑。

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