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綠茶茶藝程序解說

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月22日 14:54

第一道 點香:焚香除妄念?!芭莶杩尚奚眇B(yǎng)性,品茶如品味人生。”平心靜氣。點燃這支香,來營造祥和肅穆的氣氛。

第二道 洗杯:冰心去凡塵?!〔?,致清致潔,是天涵地育的靈物,“冰心去凡塵”,茶杯冰清玉潔,一塵不染。

第三道 涼湯:玉壺養(yǎng)太和。綠茶屬于芽茶類,葉細嫩,滾燙沖泡,會破壞茶芽成分并失味?!坝駢仞B(yǎng)太和”是把開水先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒,使水溫降至80度。

第四道 投茶:清宮迎佳人。蘇東坡有詩云:“戲作小詩君勿笑,從來佳茗似佳人”。“清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。

第五道 潤茶:甘露潤蓮心?!【G茶外觀如蓮心,乾隆皇帝稱為“潤心蓮”?!案事稘櫳徯摹本褪窃陂_泡前先向杯中注入少許熱水,起到潤茶的作用。

第六道 沖水:鳳凰三點頭?!_泡綠茶時高沖水,在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落,好比是鳳凰向客人點頭致意。

第七道 泡茶:碧玉沉清江。沖入熱水,茶先浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,稱為“碧玉沉清江”。

第八道 奉茶:仙人捧玉瓶。仙人捧著一個瓶,瓶中的甘露可消災祛病救苦救難。把泡好的茶敬奉客人,意在祝福好人一生平安。

第九道 賞茶:春波展旗槍。綠茶茶藝的特色程序。杯中熱水如春波蕩漾,在熱水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展,尖尖的葉芽如槍,展開的葉片如旗。一芽一葉為旗槍,一芽兩葉為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中,千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動,好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動有趣。

第十道 聞茶:慧心悟茶香?!∑肪G茶要一看、二聞、三品味,在欣賞“春波展旗槍”之后,要聞一聞茶香。綠茶與諸茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必須用心靈去感悟,才能夠聞到那春天的氣息,以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。

第十一道 品茶:淡中品致味。綠茶的茶湯清純甘鮮,淡而有味,不像紅茶那樣濃艷醇厚,也不像烏龍茶那樣釅韻醉人,用心去品,一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來。

第十二道 謝茶:自斟樂無窮。人生是修行,苦樂在心境。王陽明將心與物、知與行統(tǒng)一。做本分事、持平常心,方能成自在人。

       飲茶以客少為貴,眾則喧,喧則雅趣乏矣。獨啜曰幽,二客曰勝,三四曰趣,五六曰泛,七八曰施。

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