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晚餐吃什么最有營養(yǎng) 教你怎樣吃健康

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月22日 13:21

一、晚餐吃什么比較好

　　如果本身身體是比較瘦的人的話，那么就可以多吃一些肉菜，這樣可以補充身體的營養(yǎng)，可以做一個土豆燉肉，做法簡單而且美味。但是光吃這道菜會覺得比較油膩，建議可以做一道西紅柿雞蛋湯，或者紫菜蛋花湯。兩者搭配著吃不僅不膩而且晚上喝湯還有助于消化。

　　如果想減肥的人呢，晚上就不要吃的太油膩了，吃的清淡一些可以有效地幫助減肥，建議吃點高纖維食物，大家可以做芹菜炒肉絲，這道菜做法方便，而且吃起來并不油膩，只要放一點點油就可以，而且芹菜清香和肉絲搭配到一起別具一種風(fēng)味。另外配一份冬瓜蛋湯，可以清腸。

　　如果大家到了晚上的時候感覺沒什么胃口的話，那么就建議大家做一些湯來喝。比如說冬瓜排骨湯，玉米排骨湯都可以，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，非常能夠引起人們的食欲。如果家里有豆腐的話，還可以放一些豆腐在冬瓜排骨湯也是不錯的。可以起到清肺潤腸的作用。而且煲湯還不耽誤事情，可以一邊做家務(wù)一邊堡湯，另外配碗咸蘿卜開開胃，保證胃口大開。

　　近期想補鈣的人們，就買一根大同股，放黃豆，來一個黃豆筒骨湯吧放點千張玉米段。都是補鈣的好東西，平時多運動曬曬太陽更好吸收的哦。

　　胃不好的人們，建議吃白菜豆腐，都是對胃有好處的。易消化。胃不好的人最好是先喝湯再吃飯。

　　另外還有醬爆豬肝啊(廚藝一般的建議放點洋蔥可以去味)，紅燒鯽魚、酸辣土豆絲等等都是比較好的選擇的哦。

二、合理吃晚餐的重要性

　　問題一：肥胖

　　吃晚餐后是長長的夜晚，人的活動很少，又因在這時間內(nèi)主要是睡覺，故消耗的能量最少，如果吃了過多的飯菜，會使血液中的糖、脂肪、氨基酸含量增加，并轉(zhuǎn)化為自身的脂肪，沉積于體內(nèi)各部位，久而久之，就使人發(fā)胖。

　　問題二：糖尿病

　　晚餐吃得太飽會因刺激胰島素持續(xù)大量分泌，致使分泌胰島素的B細(xì)胞負(fù)擔(dān)過重，如果是長期的持續(xù)超負(fù)荷分泌，特別是中老年人則會因B細(xì)胞功能衰竭而誘發(fā)糖尿病。

　　問題三：冠心病

　　夜飯吃得太多，常會直接攝入過多的膽固醇，加上肝臟會將多余的熱能轉(zhuǎn)變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，并逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，至一定程度，就會發(fā)展成冠心病。也可因吃得太多，使血液集中于腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導(dǎo)致心絞痛發(fā)作。

　　問題四：急性胰腺炎

　　晚餐吃得太多，特別是同時酗酒或高脂肪飲食者，更易誘發(fā)急性胰腺炎。表現(xiàn)為上腹部疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發(fā)急性胰腺炎并致休克，因無人知曉其發(fā)病而不及搶救，直至死亡。如果原來是膽道結(jié)石、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲癥患者，在晚餐時暴飲暴食也容易誘發(fā)急性胰腺炎而瘁死。

　　問題五：新陳代謝紊亂

　　晚餐吃得太多，尤其是吃很多雞、鴨、肉、魚等導(dǎo)致新陳代謝紊亂，讓你經(jīng)常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經(jīng)久不愈等。

　　5個建議健康吃晚餐的方法，讓你的晚餐吃得更健康

　　1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。

　　2、晚餐時間在6、 7點最有益健康。

　　3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。

　　4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。

　　5、發(fā)育中的孩子可以適當(dāng)?shù)亩嗉右徊汀３晒?，不在于您贏過多少人，賺取多少的財富，而在于您幫過多少人，影響了多少人，有多少人因為有您，而變得更健康、活力、綻放，您幫過的人越多，那么您成功的機會也就越多，健康、快樂、富足也就越青睞您。

三、晚餐只吃水果好嗎

　　晚上6點左右吃飯最好晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么難事。

　　首先，晚餐少吃睡得香，具體吃多少依每個人的身體狀況和個人的需要而定，以自我感覺不餓為度。晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。8點之后最好不要再吃任何東西，飲水除外。并且，晚餐后四個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化。

　　其次，晚餐應(yīng)選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應(yīng)有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。面食可適量減少，適當(dāng)吃些粗糧?？梢陨倭砍砸恍~類。

　　第三，晚上盡量不要吃水果、甜點、油炸食物，盡量不要喝酒。不少人有晚餐時喝酒的習(xí)慣，這種習(xí)慣并不利于健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導(dǎo)致睡眠不好。需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。

　　用腦過多晚餐更要吃好

　　長期高強度用腦的人需要補充酰膽堿，增強記憶力。這里給腦力勞動者推薦一個晚餐營養(yǎng)食譜：100克清蒸鯽魚或素?zé)垢?00克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米面的窩頭，一小碗紫菜湯(不要加蝦皮)或一碗紫米粥。

四、小心晚餐時間太晚傷身毀健康

　　一、禁晚餐吃太晚：晚餐早吃少患結(jié)石

　　晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率。

　　人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4—5小時，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結(jié)石。所以，傍晚6點左右進(jìn)晚餐較合適。

　　二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用，對失眠者尤為有益。

　　但在現(xiàn)實生活中，由于大多數(shù)家庭晚餐準(zhǔn)備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據(jù)科學(xué)研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中它年骨質(zhì)疏松癥;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結(jié)石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氫等毒質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

　　三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好

　　與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進(jìn)食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發(fā)動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。

　　此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

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