多吃不胖的五步秘訣，獨(dú)家總結(jié)：

　　1.瓜菜等與飯混吃，象今天介紹的這個(gè)炒飯，實(shí)際飯量很少，因加了黃瓜、西紅柿、火腿腸、雞蛋，量多了一倍不止，吃一碗這樣的炒飯，實(shí)際才吃了小半碗米飯，碳水化合物減少了很多，膳食纖維增加了不少；

　　2.用小碗來(lái)裝，用那些精致好看的小碗來(lái)盛飯，兩碗才相當(dāng)于大碗一碗的量，但你吃兩小碗飯，滿足感要大于吃一大碗；

　　3.飯前喝點(diǎn)湯，哪怕只是個(gè)西紅柿蛋花湯或紫菜蛋花湯，既營(yíng)養(yǎng)豐富又簡(jiǎn)單易做，喝了湯后，胃里被占去一些空間，吃飯自然就少一些。

　　4.適當(dāng)控制吃飯的速度，有研究表明，如果食物在口腔里被充分咀嚼，患癌癥的機(jī)率會(huì)減少。狼吞虎咽，既不利于健康也不利于維持體形，放慢吃飯的速度，會(huì)讓人覺(jué)得容易吃飽。

　　5.讓食材的顏色豐富一些，怎樣才叫吃得均衡呢？其實(shí)最簡(jiǎn)單的方法，就是用各種顏色的食材，豐富多彩的顏色，既使心情開(kāi)朗，也讓營(yíng)養(yǎng)全面。

   簡(jiǎn)易營(yíng)養(yǎng)瘦身炒飯：

　　黃瓜：利水清熱解煩，豐富的膳食纖維和維生素，有美白肌膚，疏通腸道的效果，鮮黃瓜中還含有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的物質(zhì)。

　　西紅柿：豐富的維生素C和西紅柿紅素，抗氧化效果顯著，常吃能使皮膚嫩白，減輕斑點(diǎn)。

    材料：米飯、黃瓜、西紅柿、火腿腸、雞蛋

　　調(diào)料：植物油、鹽、糖

   做法：

　　1.將黃瓜去了兩頭，洗凈切??；西紅柿用熱水燙一下，去皮切??；火腿腸切??；

　　2.起油鍋，將雞蛋打進(jìn)，用手拿一些鹽和糖均勻撒上，弄破蛋黃，翻面再煎，剛凝固就可關(guān)火，用鏟把雞蛋弄成碎塊，盛碟備用；

　　3.起油鍋，把米飯倒進(jìn)去，用鏟子把米飯弄開(kāi)，然后倒進(jìn)黃瓜、西紅柿和肉腸，翻炒至熟加鹽和糖，并把雞蛋也放進(jìn)去拌勻。

　　注意：

　　用不沾鍋?zhàn)龀达埖脑捴恍璺藕苌俚挠停欣谑萆怼?/p>

責(zé)編：曹征

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