對于想要減肥的人來說，只要是聽說了能快速減肥的方法都想要試一試。近幾年「哥本哈根減肥法」一直都很受歡迎，因為它能在短時間內(nèi)快速的降低體重，所以受到了很多肥胖小伙伴的青睞。

不過，在2021年杭州的一位身高160cm、體重108斤的女孩，就用了哥本哈根減肥法來減肥。雖然瘦下來了很多，但卻被檢查出了中度脂肪肝，這與她過度節(jié)食、營養(yǎng)不良有關。#23歲女孩3個月減重15斤卻得了脂肪肝#

▲圖：微博截圖

對于這種減肥方法，是否值得嘗試呢？又是否會危害健康？這篇文章我們就來扒一扒「哥本哈根減肥法」。

1、什么是「哥本哈根減肥法」？

聽著這個名字，也許有很多人會覺得這是一種非常高大上的減肥方法，應該是某個權威機構推薦的。

但其實并不是，無權威性！

我翻遍了國內(nèi)外的各大權威網(wǎng)站，比如美國醫(yī)學圖書館、美國臨床營養(yǎng)雜志、世界衛(wèi)生組織官方網(wǎng)站、歐洲食品安全局……都沒有找到關于「哥本哈根減肥法」「Copenhagen diet」的任何信息。

后來查了一些靠譜的科普文章后才明白，原來「哥本哈根減肥法」僅僅是某個公司推出的一種減肥飲食方式，還有個「哥本哈根APP/小程序」，里面包含了13天的食譜。

在「哥本哈根小程序」中寫道：該食譜起源于丹麥國立醫(yī)院，主要是為了心臟病手術的肥胖患者（BMI超30）的人定制的。

也就是說，這是為了給心臟病人做手術急需快速降低體重，不得已而為之的飲食。

2、哥本哈根13天食譜怎么樣？

基本就是節(jié)食。

仔細翻看了哥本哈根小程序中的13天食譜，得出的結論就是：熱量控制在800千卡以下的極低熱量飲食，并無任何特點。

并且，整體飲食看起來就是低熱量、低碳水、高蛋白飲食模式，和生酮飲食有幾分相似。屬于變相節(jié)食，能讓人在短時間內(nèi)快速降低體重，但如果長期堅持下去會危害健康。

3、長期堅持會有哪些危害？

① 極低熱量飲食：哥本哈根飲食不僅熱量極低，＜800千卡/天，并且伴有低碳/極低碳。

會增加全因死亡率風險，并且會在短期內(nèi)升高LDL（低密度脂蛋白膽固醇），這是一種“壞膽固醇”，會沉積在血管壁上，增加心臟病和中風的風險。另外，還會導致腎功能障礙以及營養(yǎng)素的缺乏。

▲圖：中國肥胖預防和控制藍皮書

② 高蛋白：哥本哈根飲食的核心原則就是極低熱量、高蛋白。蛋白質(zhì)供能比超過20%就是高蛋白飲食了，而哥本哈根飲食的蛋白質(zhì)供能比高達30%以上。

雖然短期內(nèi)的高蛋白飲食對健康影響不大，但長期的高蛋白膳食則會增加全因死亡率風險，使用時間不宜超過半年。特別是對于老人、兒童、青少年、孕婦以及腎功能不全人群，不推薦使用。

另外，雖然剛開始看起來很有效果，減肥速度快，但長期堅持下去不僅會營養(yǎng)不良，還會出現(xiàn)脫發(fā)、免疫力降低等癥狀，女性還可能會閉經(jīng)。皮膚也會變得松弛，加速衰老。

最關鍵的是，沒有人可以一輩子堅持這樣的飲食方式，當恢復正常飲食后很可能會出現(xiàn)反彈，甚至比減肥之前還胖。

4、減肥到底要怎么吃？

即便是在減肥，也要做到主食+蔬果+蛋白質(zhì)食物都要吃，可以用一個大餐盤來衡量食物的量，這樣不僅可以很明確的知道各種食物吃的量，還能避免進食過量。

每一餐主食占1/4、蔬菜占1/2、蛋白質(zhì)食物占1/4，主食至少1拳頭、做熟的蔬菜1~2拳頭、蛋白質(zhì)大約1拳頭，吃到七八分飽即可。

?蔬菜：每天300~500克，100克綠葉菜做熟后約為1拳頭。

?蛋白質(zhì)：肉類每天40~75克，最多不超過150克（推薦禽肉、魚蝦，少吃紅肉），三個手指大小的生肉約為50克；牛奶300~500毫升，如果超過500毫升建議選擇脫脂奶；25克大豆對應的豆制品，比如兩塊豆干、鼠標大小的一塊北豆腐、至少40克的干豆腐。

▲80克干豆腐（邊長約9cm，厚約1cm）

?水果：每天200~350克，比如兩三個獼猴桃或1個中等大小的蘋果或2個橙子。

如果有清淡少鹽的蔬菜湯，建議在餐前喝一碗，或者直接喝300毫升左右的水，可以增強飽腹感，避免進食過量。

5、運動不可忽略

要想減肥的同時皮膚緊致，體型變好，運動是必不可少的。

有氧運動和無氧運動都要做，有氧運動建議每天至少30分鐘，可以選擇快走、慢跑、跳操、打球、廣場舞等；無氧運動每周2~3次即可，可以做啞鈴、彈力帶、俯臥撐等。

如何健康減肥不反彈？這里有一份限能量膳食的減肥食譜，可供參考。

延伸閱讀：1200千卡的CRD減肥食譜來啦！

總結：

「哥本哈根減肥法」聽起來挺高大上的，但實則就是個“偽概念”，并不推薦長期用這種方式來減肥，即便是有特殊情況需要快速降低體重，也應該在專業(yè)的醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下進行，不建議擅自嘗試。

流傳的不靠譜減肥方法很多，別踩雷哦！不要輕信各種花里胡哨的減肥方法，均衡飲食+適量運動才是減肥的王道！

參考文獻：

[1] 中國營養(yǎng)學會.中國肥胖預防和控制藍皮書[M].北京大學醫(yī)學出版社.2019

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