近年來(lái)，麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了驚人的快速發(fā)展。作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，麥當(dāng)勞一直將食品安全視為發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。從供應(yīng)鏈到生產(chǎn)加工，再到顧客體驗(yàn)，每一步都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制和安全檢測(cè)，確保顧客能夠在放心用餐的環(huán)境中享受到安全、營(yíng)養(yǎng)的美食。這種持續(xù)升級(jí)的食品安全措施，彰顯了麥當(dāng)勞在行業(yè)中的示范力，也為其他企業(yè)樹立了良好的榜樣。

積極營(yíng)造屬于自己的食品安全文化

麥當(dāng)勞致力于建立健全食品安全管理制度，積極營(yíng)造屬于自己的食品安全文化，同時(shí)還通過(guò)數(shù)字化賦能讓食品安全得到更高效、更及時(shí)、更全面的管理。借助數(shù)字化食品安全系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)分析和洞察以及可追溯供應(yīng)鏈以及線上培訓(xùn)與認(rèn)證平臺(tái)，麥當(dāng)勞不斷加強(qiáng)和合作伙伴之間的聯(lián)系，嚴(yán)格監(jiān)控從源頭到餐桌中間每個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全，這樣做的目的只有一個(gè)，讓顧客吃到安全健康的食品。

用科技手段保障食品安全

如今麥當(dāng)勞在全國(guó)擁有近6000家店并且每家店每日營(yíng)運(yùn)都會(huì)對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控和檢查，安全數(shù)字化系統(tǒng)就充當(dāng)了一個(gè)很好的監(jiān)測(cè)工具，該系統(tǒng)助力麥當(dāng)勞達(dá)成了餐廳食品安全電子化管理這個(gè)重要環(huán)節(jié)，里面記錄了麥當(dāng)勞后廚及前臺(tái)員工的每日操作流程以及健康情況，當(dāng)然里面還有食品安全學(xué)習(xí)手冊(cè)和教學(xué)相關(guān)的課程。不僅可以幫助麥當(dāng)勞餐廳管理每天的食品安全，還可以及時(shí)上傳數(shù)據(jù)，隨時(shí)在線追蹤麥當(dāng)勞食品安全執(zhí)行情況。如果餐廳食品安全數(shù)據(jù)有異常還會(huì)進(jìn)行主動(dòng)預(yù)警，DFS系統(tǒng)的應(yīng)用也確保了數(shù)據(jù)的真實(shí)和完整，它把麥當(dāng)勞食品安全問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)分析并且分類，幫助相關(guān)員工及時(shí)找到解決問(wèn)題的有效途徑，更好更快地改善食品安全中遇到的各類問(wèn)題。

不僅通過(guò)數(shù)字化為食品安全助力

麥當(dāng)勞意識(shí)到食品安全管理的重要性，不僅在自身內(nèi)部加強(qiáng)了相關(guān)措施，還與供應(yīng)商合作建立了安全可靠的供應(yīng)鏈學(xué)院。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和數(shù)字化工具，麥當(dāng)勞為合作供應(yīng)商提供了相關(guān)的食品安全培訓(xùn)和管理指導(dǎo)。這些工具不僅能夠提供實(shí)時(shí)的食品安全監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，還能夠幫助供應(yīng)商進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和預(yù)防控制，確保供應(yīng)鏈中每個(gè)環(huán)節(jié)都符合嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者在麥當(dāng)勞用餐也能夠更加放心，享受美味和安全的餐點(diǎn)。返回搜狐，查看更多

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