卷心菜泡菜怎么做呀簡單點的

2024-08-22 11:57:51

一、主料：

卷心菜。

二、輔料：

蒜米2-3瓣。

三、調料：

米醋、糖、鹽、溫開水適量。

四、做法及步驟：

1、 挑選外形為扁的卷心菜，把卷心菜一片一片分開洗凈；

2、 洗凈后按大到小疊好；

3、 用深一點的鍋燒半鍋水，水開后把卷心菜菜頭的一端朝下放入燙軟；

4、 把菜葉一張一張包成方塊，包好后要用手壓一下，擠出里面的水分，然后裝到罐子里。罐子用玻璃、陶瓷的都可；

5、 取一個碗，加入糖、醋、鹽，用溫開水稀釋，調成自己喜歡酸甜度，味道要重一點，因為卷心菜中的水分還會再稀釋一些的。調好后倒入罐子里，再放2-3顆蒜米，殺菌又提味。用筷子攪動幾下，放出菜中的氣泡。腌3-5小時即可。

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