首頁 資訊 莧菜炒肉的做法

莧菜炒肉的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 19:43

時間：2014-06-12 22:00:27 | 來源：小小雨 | 點(diǎn)擊：2036您現(xiàn)在的位置： 首頁 > 菜類 > 野菜

莧菜炒肉的做法

主料

500克莧菜 100克含熱量：23大卡 150克瘦肉

輔料

2片生姜 100克含熱量：80大卡 1匙醬油 100克含熱量：63大卡 1匙淀粉 100克含熱量：319大卡 1匙料酒 100克含熱量：50大卡 少許水2匙 少許糖 100克含熱量：387大卡 少許食鹽 100克含熱量：0大卡 少許味精 100克含熱量：268大卡 少許植物油 100克含熱量：886大卡

    莧菜的味道清香，甘美爽口?？沙词常蔂C后涼拌，但一般以炒食為主。如用油炒食，因莧菜在熱油中烹炒時會失其鮮味，且產(chǎn)生一般不好聞的石灰味。莧菜最好的烹調(diào)方法是:先洗凈莧菜，倒人冷鍋，不放食油，置爐火上炒熟，起鍋裝盤。另起熱鍋，加食油，燒至六成熱時，加細(xì)鹽、蒜泥、少許水、味精，水沸時，倒入無油炒烹的莧菜中，拌勻，既保持了莧菜的各種營養(yǎng)和鮮味，又更甘美可口。

莧菜炒肉的做法

做法與步驟

1

莧菜摘取嫩的部分，洗凈，瀝水待用。

2

將淀粉、醬油、料酒、糖、水?dāng)嚦珊隣?，待用?/p>

3

瘦肉洗凈，切成細(xì)絲，放入調(diào)好的淀粉中，腌約20分鐘，待用。姜片切成細(xì)絲。

4

鍋中加水煮開，加人少許鹽，再把莧菜倒人鍋中略永一下，撈出，再浸入冷水中，速撈起，瀝去水分。

5

炒鍋上火，放油燒熱后，放人姜絲略炒，出香味，放肉絲同炒，炒熟肉絲后立即放覓菜，猛火快炒，最后加人食鹽、味精即成。

END

當(dāng)季食材： 青菜 | 蘑菇 | 油麥菜 | 菜花 | 豇豆 | 蘿卜

熱門食材： 羊肉 | 豬肉 | 羊肉 | 牛肉 | 雞肉 | 鴨肉

推薦菜譜： 炒飯 | 烤魚 | 面包 | 煎餅 | 土豆泥 | 蛋糕

熱門菜湯： 排骨湯 | 紅燒魚 | 羊肉湯 | 骨頭湯 | 烏雞湯

熱門菜譜： 剁椒魚頭 | 可樂雞翅 | 紅燒排骨 | 糖醋排骨

熱門菜譜： 水煮肉片 | 酸菜魚 | 水煮魚 | 燉羊肉

相關(guān)知識

馬齒莧泡水喝的禁忌
【步驟圖】干黃花菜炒肉的做法
蔬菜粒炒飯的做法
【干黃花菜】干黃花菜的做法
孕婦菜譜的做法
蝦仁蔬菜炒飯的做法
鮮貝蔬菜炒飯的做法
低卡素菜炒飯的做法
苦瓜炒肉的做法
干黃花菜炒肉

網(wǎng)址: 莧菜炒肉的做法 http://m.u1s5d6.cn/newsview705695.html

推薦資訊