廣東人在吃這一方面很講究，也喜歡飲茶，每天早上都會到茶館或到街邊早茶攤去喝早茶，其實所謂的喝早茶，就是吃早餐。與其它省份不同的是廣東的早餐品種多樣，從粥、粉、面食、點心、糖水應有盡有、價格有便宜的也有貴的。

廣東的早茶之一，蒸腸粉和蒸米粉，價格有5一8塊錢一份，蒸好的腸粉呈現(xiàn)透明狀，配上獨特配制的醬汁，口感比較Q彈，回味無窮。

廣東的腸粉有兩種，一種是抽屜式腸粉，一種是布拉腸粉，由于使用 的制作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。

在廣東，曾經(jīng)不少工業(yè)區(qū)都在賣布拉腸粉，3一5塊錢一份，賣家的秘制醬汁，加上炒黃豆、酸菜、酸豆角、酸蘿卜等配菜。味道堪稱一絕，價格又便宜，現(xiàn)在很難再找到這種腸粉了。

各色糕點也是廣式早茶之一，有紅棗糕、紅豆糕、綠豆糕、芝麻糕、馬蹄糕、雜糧糕、芋頭糕、蘿卜糕等等。這些糕點深受廣東人的喜愛，尤其是廣東的女士。

吃上一塊糕點，再喝一口茶，或是喝上一口糖水，邊和家人們話家常，這便是廣東的飲早茶文化。

在廣東，每天你還可以在茶樓和大街小巷在賣粽子和糯米雞，在其它地方只有端午前后才會賣粽子，但在廣東是天天賣粽子，只要你想吃，每天都可以吃上熱乎乎香甜的肉粽和甜粽。

豉汁蒸鳳爪、干蒸燒賣、蒸肉卷、壽司卷、蒸排骨、蒸魷魚等，也是廣東人常吃的早餐。

把雞爪炸出虎皮，配上豉汁等配料，把鳳爪蒸至軟爛，一口咬下去骨肉分離。雞爪經(jīng)過炸和蒸，一吮就會脫骨，再加調(diào)配的豉汁醬料，頓時齒頬留香，就連啃骨頭也成為一種樂趣。

廣東人真的很會吃，把淡而無味的蘿卜可以做成吃后齒頰留香，滿口生津，酥松適口的糕點——蘿卜糕。

蘿卜糕的做法和芋頭糕差不多，蒸好的蘿卜糕放涼，然后切成小塊，用平底鍋煎香，細細咀嚼下蘿卜的清香與臘味干貨的濃香交織，余味久久不散。

這些蒸制的廣式茶點，在茶樓價格稍微貴，但在路邊的早茶攤上則很便宜。6塊錢一份，人均20塊錢就可以吃得很飽了，連中午飯都省了。

北方人不喜歡的黏糊糊的糯米粉做成的卡頸食物，廣東則對它們情有獨鐘，清明果、糯米糍耙、小米糕、紅糖發(fā)糕等。經(jīng)常在大街上隨處可見，一般是1~2塊錢一塊，口感香糯，吃完后一絲絲清甜上心頭。

北面南米，身為南方人的廣東人其實也很喜歡吃面食的，比如黃金流沙包、叉燒包、奶黃包、蝦餃等，這些享譽全球的廣東包點，也是廣東人喝早茶必點的。

不同的是廣東的蝦餃不是用面粉做的，而是用澄面做的面皮，，以新鮮蝦肉為餡，蒸好的蝦餃晶瑩剔透，口感Q彈，鮮嫩美味。

吃完了各種包點茶果，怎么能少了糖水呢，廣東的糖水數(shù)不勝數(shù)，尤其是夏天，各個糖水店生意火爆。

惠州這家賣了將近20年的糖水店，現(xiàn)在糖水5塊錢一份，甜豆腐花、黑涼粉、八寶粥、芝麻糊、綠豆沙是他家的特色。

每次路過，都要買上幾碗，吃飽后剩下的打包回家給家人。這么多年了，味道還是沒變，每次吃上一口就會想起小時候父母帶我來這里喝糖水的場景。

在很多人的印象中，廣式早茶價格是比較高的，不適合普通大眾，其實在廣東街邊的早茶點心價格還是很便宜的。大部分5一6塊錢一份，人均20塊錢，周末有時間可以去吃起來。返回搜狐，查看更多

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