素食乃佛教戒殺生、長(zhǎng)養(yǎng)慈悲的一種飲食方式，近年來歐美先進(jìn)國(guó)家也蔚成一股風(fēng)潮，認(rèn)為吃素是一種追求健康的生活方式。

　　科學(xué)醫(yī)藥技術(shù)日益發(fā)達(dá)的今日，人類的健康卻沒有因此得到改善，反而受到各種不同文明病的威脅迫害。根據(jù)聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織于一九九七年的報(bào)告指出，大多數(shù)國(guó)家的癌癥在未來25年內(nèi)至少增加一倍;另外一九九五～二○一五年，糖尿病患者人數(shù)將從一億三千萬，增加到三億;心臟病、腎臟病及失明者也將隨之激增。報(bào)告中同時(shí)指出，其主要原因與飲食中攝取過量動(dòng)物性食品，而蔬菜谷類攝取不足有關(guān)，這是一個(gè)值得大家省思的問題──素食是否更合乎現(xiàn)代人類康的需求?

　　長(zhǎng)久以來，我們被教育：攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)有益健康，是成長(zhǎng)與體力的來源。殊不知在攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的同時(shí)，我們也攝取了動(dòng)物性飽和脂肪，造成心臟血管疾病，其中更攝取了不必要的毒素與化學(xué)藥品。因?yàn)閯?dòng)物飼養(yǎng)過程中，業(yè)者為了降低成本負(fù)擔(dān)，對(duì)飼養(yǎng)的動(dòng)物施打抗生素、荷爾蒙等添加物，人類成為間接的受害者，導(dǎo)致今日各種不可治愈的疾病發(fā)生。

相關(guān)知識(shí)

健康素食食譜大揭秘——素食主義者的福音
素食之美：植物性飲食的健康之道
素食 飲食健康之門
慈心造句
素食主義者
素食主義者不能錯(cuò)過的地方——慈溪菩提葉凈素餐廳
食素，一種健康的生活方式，每日推薦美味素食
素食與健康　　獨(dú)行者
【推薦】吃素如何顧健康？
【南園食單】 素食： 錦繡炒飯

網(wǎng)址: 素食，健康飲食長(zhǎng)慈悲 http://m.u1s5d6.cn/newsview693697.html