[1]吃素也能吃出脂肪肝長期節(jié)食、素食不可取[J].名醫(yī),2021,(15):13.

[2]張乾.吃素益處多,長期“全素”則不妥[J].勞動保障世界,2017,(28):76.

[3]長期吃素易引發(fā)基因突變[J].養(yǎng)豬,2016,(03):15.

李大爺今年年近七旬，退休前是一名中學(xué)歷史老師，平日里喜歡閱讀、書法，生活過得恬淡而充實。李大爺有個特別的飲食習(xí)慣，那就是長期吃素食。這個習(xí)慣源于他年輕時的一次偶然嘗試，當(dāng)時他覺得吃素能讓身體更輕盈，精神也更好，于是便一直堅持了下來。

李大爺?shù)乃厥沉?xí)慣在小鎮(zhèn)上是出了名的，鄰居們常?？渌坝懈狻?，因為在他看來，吃素不僅能修身養(yǎng)性，還能避免許多因肉食帶來的疾病。然而，隨著時間的推移，一些微妙的變化開始悄然發(fā)生在李大爺?shù)纳砩稀?/p>

那是一個初春的早晨，李大爺像往常一樣，在小鎮(zhèn)的公園里打著太極拳。突然，他感到一陣頭暈?zāi)垦?，身體搖搖欲墜。他趕緊扶住旁邊的樹干，緩了好一會兒才勉強站穩(wěn)。這一幕被路過的鄰居看到，連忙上前詢問情況，并建議他去醫(yī)院做個檢查。

李大爺起初并不以為然，認為自己只是年紀(jì)大了，身體有些虛弱而已。但在鄰居的再三勸說下，他還是決定去醫(yī)院看看。在醫(yī)院的候診室里，李大爺心里有些忐忑，他不知道自己究竟怎么了，難道真的是因為長期吃素食導(dǎo)致身體出了問題？

醫(yī)生為李大爺進行了全面的檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他的體重明顯偏輕，而且存在營養(yǎng)不良的情況。特別是血液中的白蛋白和鐵元素含量偏低，這導(dǎo)致了他的免疫力和體力都大不如前。聽到這個結(jié)果，李大爺愣住了，他怎么也想不到，自己一直引以為豪的素食習(xí)慣，竟然會讓自己陷入如此困境。

醫(yī)生看著李大爺困惑的表情，解釋道：“大爺，吃素食確實有一定的好處，比如能夠減少心血管疾病的風(fēng)險，但如果長期只吃素食，忽視了營養(yǎng)的均衡性，就容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鐵元素等營養(yǎng)素的缺乏。這些營養(yǎng)素對于維持身體的正常運作至關(guān)重要，一旦缺乏，就會引發(fā)一系列的健康問題?！?/p>

李大爺聽后，心中五味雜陳。他開始反思自己的飲食習(xí)慣，是不是真的太過于偏執(zhí)了？醫(yī)生接著建議他，要適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素的食物，比如雞蛋、牛奶、瘦肉等，同時也要注意食物的多樣性和均衡性。

從醫(yī)院回來后，李大爺?shù)男那橛行┏林?。他一直以來都堅信吃素食是健康的，但現(xiàn)在看來，自己的想法似乎有些片面了。他開始嘗試著在飲食中增加一些肉類和蛋類，雖然一開始有些不習(xí)慣，但為了健康，他還是堅持了下來。

然而，改變并非一帆風(fēng)順。一段時間后，李大爺發(fā)現(xiàn)自己的體重并沒有明顯的增加，反而還出現(xiàn)了一些腸胃不適的癥狀。他再次陷入了困惑和焦慮之中，不知道自己該怎么辦才好。鄰居們看他日漸消瘦，也紛紛勸他再去醫(yī)院看看。

于是，李大爺再次來到了醫(yī)院。這次，醫(yī)生為他進行了更為詳細的檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他的腸胃功能確實存在一些問題。

醫(yī)生詢問了他的飲食情況后，臉色大變，醫(yī)生分析道：“大爺，你之前的素食習(xí)慣可能讓你的腸胃適應(yīng)了那種飲食模式，現(xiàn)在突然增加肉類和蛋類，腸胃一時難以適應(yīng)，就出現(xiàn)了不適的癥狀。另外，你長期缺乏營養(yǎng)，腸胃的吸收功能也可能受到了一定程度的影響?！?/p>

“如果長久以往下去，您很可能得胃潰瘍，胃潰瘍是會惡化成癌癥的?！?/p>

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