【來源：金華晚報(bào)】

30天減重6公斤，體脂肪減少4公斤，脂肪率下降18.02%……看到自己一個(gè)月的體重管理“戰(zhàn)績(jī)”，小陳很意外，原來減肥不是不能吃主食或者肉類食物，只要控制量，這些都可以吃。

小陳是金華市第二醫(yī)院的一名后勤小伙。幾天前，醫(yī)院內(nèi)部職工減脂營(yíng)儀式感滿滿地結(jié)營(yíng)，作為參與者之一，小陳獲得了一等獎(jiǎng)。發(fā)表獲獎(jiǎng)感言時(shí)，他稱，整個(gè)減肥過程中，專業(yè)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)顛覆了他的認(rèn)知，讓他獲益匪淺，他會(huì)把科學(xué)的方式繼續(xù)用在減肥路上。

主打一個(gè)“聽勸”“照做”

據(jù)介紹，今年是體重管理年，國(guó)家衛(wèi)生健康委等部門聯(lián)合制定了《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》。

金華市第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)與膳食科通過前期報(bào)名、體驗(yàn)、人體成分分析等，評(píng)估篩選出符合條件的17名職工入營(yíng)。參加者化身大廚，烹飪健康營(yíng)養(yǎng)的減脂美食，每天在微信群打卡，臨床營(yíng)養(yǎng)與膳食科工作人員進(jìn)行一對(duì)一的飲食和運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)。據(jù)介紹，一個(gè)月下來，17人共減掉體重57公斤，體重平均下降3.35公斤，體脂率平均下降了7.14%。

“無論是在家吃飯，還是外出就餐，我都會(huì)上傳圖片，營(yíng)養(yǎng)師在線給予指導(dǎo)，第一時(shí)間糾正錯(cuò)誤的食物搭配?！毙￡愓f，根據(jù)他的體脂情況和平時(shí)的運(yùn)動(dòng)、飲食習(xí)慣，臨床營(yíng)養(yǎng)與膳食科的同事專門幫他制定了食譜。他原以為減肥不能吃主食或者肉類食物，進(jìn)了減脂營(yíng)，才發(fā)現(xiàn)這些都可以吃，關(guān)鍵是控制量。

和小陳一樣，護(hù)士虹虹一開始也有減重誤區(qū)。以前，她覺得管住嘴就是少吃，可能一餐就啃根黃瓜就夠了?！皡⒓訙p脂營(yíng)后，營(yíng)養(yǎng)師說要吃蛋白質(zhì)，要吃蔬菜，可以吃水果，并且還要多喝水，一餐還要吃夠量，不然肌肉量要流失，每餐可以吃什么還給了詳細(xì)的食譜，同時(shí)要戒掉咖啡、奶茶、夜宵，盡量少熬夜。我就聽專業(yè)人士的話，照著做?！?/p>

通過調(diào)整不合理的飲食結(jié)構(gòu)，虹虹的體重也慢慢發(fā)生了變化。雖然其間有波動(dòng)，她也有過焦慮，但最終都堅(jiān)持下來了。

減脂≠吃草，減重也可以吃飽

專業(yè)指導(dǎo)顛覆認(rèn)知

記者了解到，除了小陳和虹虹提到的減重誤區(qū)，專業(yè)指導(dǎo)顛覆大家認(rèn)知的還有這些：

1.鮮榨果汁缺乏膳食纖維，容易導(dǎo)致果糖攝入過多，建議直接吃新鮮水果。

2.吃菠菜不補(bǔ)鐵元素，菠菜里面是植物性鐵，不利于吸收，而且草酸含量比較高，反而影響鐵元素吸收，建議補(bǔ)鐵元素還是要多吃紅肉、肝臟。

3.骨頭湯不補(bǔ)鈣元素，營(yíng)養(yǎng)其實(shí)都在食物里面，建議吃肉即可。

晚餐只吃水煮蔬菜；餓的時(shí)候硬抗，不吃；每天水果不限量吃……金華市第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)與膳食科主任許文琴說，減重人士會(huì)用到的這些減脂方法并不科學(xué)。正確的飲食應(yīng)該是含有各種營(yíng)養(yǎng)素的食物搭配在一起，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪一起發(fā)揮食物熱效應(yīng)，根據(jù)自身情況補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等?？筐I減肥不靠譜，那餓的時(shí)候，到底該怎么吃？可以分兩種情況。如果每日飲食攝入低于正常該攝入的量，那就把量加上去，特別是蛋白質(zhì)攝入量不夠的話，體重雖然下降，但更多流失的是肌肉量，而非體脂肪，屬于越減越肥。如果三餐的營(yíng)養(yǎng)素都正常吃夠了，餓的話，可以適量加餐，吃點(diǎn)蛋白質(zhì)類的食物，如牛奶、雞蛋、牛肉等，或者低糖蔬菜食物，最常見的有黃瓜、西紅柿等。

另外，要提醒的是，水果不能無限量吃，因?yàn)樗锩婧写罅康奶欠?，一樣?huì)導(dǎo)致能量攝入超標(biāo)。減脂期間應(yīng)該盡可能選擇低中糖水果，如圣女果、藍(lán)莓、草莓、獼猴桃、蘋果等。

本報(bào)記者 董金姣

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