飲食不僅對于減脂很重要，對于增肌同樣非常重要。吃是一門學(xué)問！說起吃，就不得不說高蛋白！增肌一定要高蛋白質(zhì)及碳水化合物，只有這樣身體才能夠有足夠熱量去建造肌肉。

蛋白質(zhì)可以促進新陳代謝，同時可以修復(fù)和構(gòu)建身體組織，尤其是肌肉。蛋白質(zhì)能夠在運動中和運動后提供能量，尤其是在碳水?dāng)z入不足糖儲備較低和能量供應(yīng)不足的情況下。

你所需要的蛋白質(zhì)分量：

一個正常的人體1公斤每天需要補充1~1.5克的蛋白質(zhì)，比如一個60公斤的人，每天需要60~90克。對于健身人群來說，每天需要達到2克左右。

補充蛋白質(zhì)應(yīng)當(dāng)在保證膳食平衡的基礎(chǔ)上，優(yōu)先選擇吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物。

幾乎所有的食物中都含有蛋白質(zhì)，但含蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量都有不同，動物性食品如肉類、魚貝類、蛋類均是蛋白質(zhì)的良好來源，除此之外，豆類和豆制品也是蛋白質(zhì)的良好來源。

蛋白質(zhì)的蛋白質(zhì)食物來源可分為：植物性蛋白質(zhì)和動物性蛋白質(zhì)兩大類。

一般來說，動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值比植物蛋白質(zhì)高。

以每100克所含的蛋白質(zhì)計算，含蛋白質(zhì)豐富的食品有：

①肉食類：豬肉16.9克，牛肉20.2克，雞胸肉19.4克，豬肝21.3克；

②蛋類：雞蛋12.7克，鴨蛋12.6克；

③魚蝦類：鯉魚17.6克，草魚17.6克，海蝦16克；

④米面類：小麥粉12克，大麥10克，玉米8.5克；

⑤豆類：綠豆0.22克，赤小豆21.7克，黑豆49.8克；黃豆36.3克；

⑥蔬萊類：黃花菜14克，海帶0.82克。

大豆蛋白質(zhì)的營養(yǎng)較好，與動物蛋白都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

奶類主要有牛奶、酸奶、奶酪等。

牛奶每100ml蛋白質(zhì)含量3克，熱量54大卡；酸奶每100克蛋白質(zhì)含量2.5克，熱量72大卡；低脂奶酪每100克蛋白質(zhì)含量21.6克，熱量241大卡。

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