肥胖的中國

中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）中顯示，“全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%，比2002年上升了7.3和4.8個(gè)百分點(diǎn)，6-17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，比2002年上升了5.1和4.3個(gè)百分點(diǎn)?！鼻嗌倌陜和?、中青年肥胖增速過快，已成為中國應(yīng)對肥胖的兩大難題。

未來十年，中國的肥胖人口將超過兩億。這是近六百位研究肥胖內(nèi)分泌問題的專家在京、滬、穗三地舉行會議時(shí)做出的預(yù)測。

減肥新潮流：蛋白質(zhì)+膳食纖維

根據(jù)IFIC組織（International Food Information Council Foundation）在2014年的飲食與健康調(diào)查：在美國，有53%的人每天努力攝取適量及以上的蛋白質(zhì)，另有50%的人正在努力攝取同樣標(biāo)準(zhǔn)的膳食纖維。對于超重人群比例超過2/3、同時(shí)正在努力減重的人群來說，蛋白質(zhì)+膳食纖維已經(jīng)成為健康飲食的新潮流。

蛋白質(zhì)，作為生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，我們必須保證每天足量的攝入。而對有減肥需求的人群而言，蛋白質(zhì)攝入不容忽視的另外一個(gè)重要原因是：它具有飽腹功能。蛋白質(zhì)的飽腹功能使得其在體重管理產(chǎn)品開發(fā)中也占有重要位置。

普通的膳食纖維會阻礙礦物質(zhì)的吸收，但低粘度且容易被腸內(nèi)細(xì)菌消化利用的膳食纖維，例如善倍素則可以促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。

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