此前，有專家提醒稱，中國(guó)糧食安全保障條件十分脆弱，稍有松懈即會(huì)引發(fā)全局性嚴(yán)重問題。如果耕地下降到18億畝以下，加上單位產(chǎn)量的下降及干旱等因素，糧食總產(chǎn)很容易下降。

為保障糧食數(shù)量，多年以來，中國(guó)采取了各種措施保證增產(chǎn)，近年來則開始通過對(duì)供給端的儲(chǔ)備進(jìn)行挖潛。據(jù)此前的一項(xiàng)相關(guān)估計(jì)：全國(guó)每年糧食產(chǎn)后損失和浪費(fèi)的糧食約為800億公斤，相當(dāng)于中國(guó)糧食總產(chǎn)的15%，即2億人消費(fèi)的糧食數(shù)量。

為實(shí)現(xiàn)中國(guó)糧食的自給，減少糧食產(chǎn)后損失和浪費(fèi)，亦可構(gòu)成“節(jié)流”。就此方面，中國(guó)在數(shù)年前就在規(guī)劃和實(shí)施的主要途徑為：

一、控制糧食作為投入品的消耗

首先是合理控制工業(yè)用糧，其次是大力發(fā)展節(jié)糧型養(yǎng)殖業(yè)，第三是節(jié)約用種。

二、減少糧食儲(chǔ)存和保管環(huán)節(jié)的損失

首先是減少農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失，其次是減少運(yùn)輸損失。

此前有數(shù)據(jù)測(cè)算，我國(guó)每年僅在糧食儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)造成的損失浪費(fèi)就高達(dá)700億斤。研究界亦普遍認(rèn)同，中國(guó)應(yīng)普及推廣經(jīng)濟(jì)、適用、防蟲、防霉儲(chǔ)糧新裝具、新技術(shù)，幫助農(nóng)民減少產(chǎn)后損失。示范推廣綠色、環(huán)保、智能糧食儲(chǔ)藏設(shè)施設(shè)備，鼓勵(lì)適度加工，提高物流效率，減少糧食流通環(huán)節(jié)的損失損耗。

為盡量實(shí)現(xiàn)“顆粒歸倉(cāng)”，對(duì)于質(zhì)量并不太好的糧食，中國(guó)通過建立各項(xiàng)體系，也搭建起了一張涵蓋多重等級(jí)糧食的收購(gòu)網(wǎng)絡(luò)：收購(gòu)入庫(kù)的糧食為當(dāng)年生產(chǎn)且符合三等及以上國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；四等及以下的糧食由地方政府組織引導(dǎo)實(shí)行市場(chǎng)化收購(gòu)；因自然災(zāi)害或其他原因造成不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或食品安全指標(biāo)的小麥和稻谷，按照糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制和食品安全地方政府負(fù)責(zé)制要求，由市、縣組織收購(gòu)處置。

三、減少浪費(fèi)消費(fèi)

世界自然基金會(huì)與中國(guó)科學(xué)院2018年發(fā)布的一份報(bào)告顯示：中國(guó)餐飲業(yè)食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率達(dá)11.7%。2015年僅餐飲業(yè)餐桌上的食物浪費(fèi)就達(dá)1800萬噸，相當(dāng)于3000萬至5000萬人一年的口糧。

為提倡節(jié)約糧食，2019年10月時(shí)，國(guó)務(wù)院新聞辦公室的發(fā)布《中國(guó)的糧食安全》白皮書指出：大力開展宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)愛糧節(jié)糧意識(shí)，抑制不合理消費(fèi)需求，減少“餐桌上的浪費(fèi)”，形成科學(xué)消費(fèi)、健康消費(fèi)、文明消費(fèi)的良好風(fēng)尚。

盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。對(duì)于一個(gè)擁有14億人口的大國(guó)來說，任何微小的浪費(fèi)都是一個(gè)驚人的數(shù)字。只有堅(jiān)持一手狠抓糧食生產(chǎn)，一手狠抓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，才能真正有底氣將自己的飯碗端牢。返回搜狐，查看更多

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