到了冬季，越來越多的人注意飲食進補。而不想去吃主食的減肥人群可就發(fā)愁了，如何能既保持熱量攝入又能健康減肥呢？這里為大家推薦紅薯，可減少米飯、饅頭的攝入量，同時有增強飽腹感。

專家解讀：

在營養(yǎng)學里，紅薯是優(yōu)質(zhì)的高纖維粗糧薯類食物紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

紅薯的這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發(fā)胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生100千卡熱能，大概為大米三分之一，是很好的低脂肪、低熱量食品，同時又能阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化系統(tǒng)吸收。

紅薯怎么吃對身體最好：紅薯最好在午餐時吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4小時左右進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前有效被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

推薦紅薯減肥吃法：

一、紅薯快速瘦身法

早餐：1杯豆?jié){、1個紅薯。

午餐：醬爆薯丁1份、糙米飯1份。

晚餐：紅薯1個，生沖雷公根白果茶1杯。

不需要節(jié)食，只要控制紅薯的攝入量，照三餐吃，一定能夠瘦身哦。

二、紅薯雞肉飯

材料：雞腿半只、紅薯50g、洋菜絲5g、紅蘿卜10g、青豆10g、玉米10g、火腿10g、糙米20g、白米40g、小米10g、開水60c.c。鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1~2滴

做法：將雞腿洗凈去皮去骨切成塊狀；地瓜去皮切成塊狀；紅蘿卜去皮切成丁狀；火腿切成丁狀；備用。

將糙米、白米、小米洗凈置入鐵碗中，加水60c.c.。洋菜絲泡水變軟后，擠干水分放在白米上。將雞腿快、地瓜、紅蘿卜丁、青豆、玉米、火腿丁陸續(xù)加入鐵碗中。加少許鹽、黑胡椒調(diào)味，最后加1~2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。

減肥原理：地瓜為堿性食品，含豐富纖維質(zhì)，不僅能增加飽足感，更能促進腸胃道蠕動，促進糞便。糙米也含豐富纖維質(zhì)，幫助排便，預(yù)防便秘。洋菜為低熱量且高膳食纖維食物，也能增加飽足感。

三、清潤紅薯糖水

材料：楊、梨、番茄、紅薯、蜂蜜、水

做法：紅薯去皮切塊，放入清水煮15分鐘。再放入去核去皮切塊的梨子，煮5分鐘;加入番茄，繼續(xù)煮5分鐘;最后加入楊梅，用文火繼續(xù)煮5分鐘后就可以出鍋了，等到冷卻調(diào)入蜂蜜就做好了。

四、酸奶紅薯泥

材料：紅薯、果粒酸奶、鮮奶油、牛奶

做法：將紅薯洗凈蒸熟，將蒸熟的紅薯去皮，碾壓成泥狀;在紅薯泥中加入牛奶、適量的奶油，攪拌均勻后用勺子塑型壓實;將酸奶淋在紅薯泥上就可以了。

五、百合紅薯粥

原料：大米、干百合、紅薯、芝麻粉

做法：1.紅薯去皮切塊，干百合浸泡后與大米一起，加水放入鍋里煮成粥。

2.撒上芝麻粉，就可以配咸菜美美的吃一頓了。

需要提醒大家的是，紅薯減肥食譜最好是搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會營養(yǎng)失衡。

六、地瓜燕麥奶

材料：地瓜50g、燕麥片、低脂牛奶200c.c。砂糖1小匙(依個人口味添加)

做法：地瓜洗凈去皮切成塊狀，燕麥片泡水10分鐘后，和地瓜一起置入電鍋中蒸熟，備用。將蒸熟的地瓜、燕麥片及低脂牛奶、砂糖置入果汁機中打勻即可。

食材瘦身小常識：燕麥片含有豐富纖維質(zhì)。其中可溶性膳食纖維β~葡聚糖(β~glucan)為長鏈葡萄糖分子，可降膽固醇，減少心血管疾病與中風的發(fā)生。與同時具高纖維質(zhì)的地瓜一起食用，不僅口感佳，更能增加飽足感，促進排便，幫助減重呢！

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