糯米補中益氣暖脾胃 糯米怎么吃才最容易消化?
我們都知道糯米較難消化,如果消化不完全會引起積食,今天我們就充分認識一下糯米的營養(yǎng),以及怎么吃糯米更容易消化。
糯米的營養(yǎng)
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分,是適于溫補強壯的食品,具有補中益氣、暖脾胃的作用。
更多的健康益處:經(jīng)常食用,還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少,神經(jīng)衰弱,肌肉無力,體虛神疲,妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當(dāng)歸、枸杞等制成的酒,也能滋補、健身和治病,經(jīng)常飲用,具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
糯米的飲食禁忌:由于糯米不易消化,如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等,應(yīng)該少食。
針對糯米不易消化的特性,很多人說糯米應(yīng)該熱著吃比較好消化,這種說法正確嗎?
有人認為糯米熱著吃會容易消化些,其實不然。一般說來,淀粉在高溫下會溶脹、分裂,冷卻后老化回生會變得難消化。我們常吃的米飯是直鏈淀粉,它的老化回生能力強,因此熱米飯會比冷米飯易消化。但含支鏈淀粉的糯米加熱后不存在這種現(xiàn)象。
由于消化不完全,糯米吃太多,確實會引起積食,甚至腹瀉、腹痛。比如有些人吃完糯米覺得胃酸難受,是由于消化不了的淀粉隨著腸胃蠕動進入大腸,腸道細菌在代謝過程中產(chǎn)酸,并使得胃酸上躥所致;腸蠕動過快會導(dǎo)致腹痛,未消化的食物成分被細菌降解產(chǎn)氣,就會腹脹。值得注意的是,糯米消化速度快,容易在短時間內(nèi)造成血糖急劇上升,因此糖尿病患者要特別注意控制食用量。老人、孩子以及胃腸道消化能力差的人群也不可大量食用。
吃糯米食品的建議:
1、剛烹調(diào)好還熱乎的、沒有油的糯米食品并不難消化,血糖反應(yīng)非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等,適合消化能力較差的人吃。
2、元宵比湯圓質(zhì)地緊密難消化。如果胃不好,煮的時候不宜有硬心,也不必追求清湯,最好能多煮一會兒,軟一點再吃。
3、冷糯米食品,特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對較難消化。消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子、炒年糕、八寶飯、炸糕等食品時,應(yīng)當(dāng)趁熱吃,而且應(yīng)當(dāng)少吃,細嚼。冷后就不要再吃了。
4、對于消化能力強的人來說,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人,應(yīng)當(dāng)盡量少吃各種粘性主食品,特別是加了大量油脂的粘性食品。
相關(guān)知識
【黑糯米——補血益氣...
【黑糯米】
吃糯米會胖嗎?糯米飯的熱量
【黑糯米】黑糯米的功效與作用
?經(jīng)期能吃糯米嗎
黑糯米
黑糯米都有什么功效
薏米,糯米,玉米
孕婦能吃黑糯米嗎
揭秘 冬季吃糯米可御寒
網(wǎng)址: 糯米補中益氣暖脾胃 糯米怎么吃才最容易消化? http://m.u1s5d6.cn/newsview680090.html
推薦資訊
- 1發(fā)朋友圈對老公徹底失望的心情 12775
- 2BMI體重指數(shù)計算公式是什么 11235
- 3補腎吃什么 補腎最佳食物推薦 11199
- 4性生活姿勢有哪些 盤點夫妻性 10425
- 5BMI正常值范圍一般是多少? 10137
- 6在線基礎(chǔ)代謝率(BMR)計算 9652
- 7一邊做飯一邊躁狂怎么辦 9138
- 8從出汗看健康 出汗透露你的健 9063
- 9早上怎么喝水最健康? 8613
- 10五大原因危害女性健康 如何保 7826