黑糯米桂圓粥

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作者： 樂章111

space 黑糯米和水的比例是1:6 ，煮出來是略濃稠的狀態(tài)，不會特別特別稠，個人覺得這個比例不錯。 用的是鑄鐵鍋。 黑糯米提前泡了2.5小時。煮粥全程耗時1小時15分鐘。最后燜了5分鐘。大火煮開后全程小火。 網(wǎng)上看了許多分享，都是說要煮2-3小時，這次我自己動手后發(fā)現(xiàn)，鑄鐵鍋的話差不多1小時就可以搞定，也是個小驚喜。

用料

黑糯米 300克 冰糖 2塊 桂圓 N 水 1800克

黑糯米桂圓粥的做法步驟

步驟 1

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在超市買到了黑糯米，很開心。想到兒時在幼兒園最愛喝的就是血糯米粥。百度了一下發(fā)現(xiàn)黑糯米比血糯米的花青素更多，更適合現(xiàn)在要抗衰老的我

步驟 2

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黑糯米+水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮。蓋蓋子。

步驟 3

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差不多40分鐘后就要時不時打開蓋子攪拌，防止粘底。

步驟 4

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出鍋前半小時放入桂圓，我這個是把蜂蜜和桂圓一起蒸了兩個小時，所以是這種黑乎乎的。據(jù)說這樣的桂圓不會上火。我還放了兩粒小冰糖，這樣甜度適中。

步驟 5

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出鍋前的樣子。

展開全部

步驟 6

步驟 6

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是這種濃稠度。

步驟 7

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出鍋！

菜譜創(chuàng)建時間：2022-12-15 15:50:24

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