由于不健康的飲食習慣，腸胃疾病成為了現(xiàn)代人的常見病癥之一。有些人長年累月大便不成形，每日大便次數(shù)在3次以上，有的還伴有不同程度的腹部疼痛或不適，這就是慢性腹瀉。是消化系統(tǒng)疾病的常見癥狀，以大便稀薄、次數(shù)增加、病程超過2個月為診斷要點。由于慢性腹瀉往往拖沓纏綿，治療起來比較麻煩，成為了腸胃疾病中最頑固的一種。

小兒腹瀉食療偏方：油炒面

　　孩子腹瀉一般多是由于腸道感染引起的，在夏季多為細菌感染，，在秋末冬初多為輪狀病毒感染，大多與小兒腸胃消化功能不足加之喂養(yǎng)不當有關(guān)。治病要治本，中醫(yī)認為，脾胃虛寒是慢性腹瀉的主要原因。因此，要徹底治愈還要從驅(qū)除脾胃寒氣上下手。因此調(diào)理脾胃功能可有效治療孩子腹瀉。

　　小兒腹瀉，家長也別犯愁，北方的傳統(tǒng)面食就能幫大家解決這個難題。油炒面大家聽過吧，油炒面也稱油茶面，北方人可能都吃過，在北京，油炒面是春、秋、冬季應(yīng)時小吃，它質(zhì)地滑膩，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，特別適合老人和兒童食用。而且，油炒面做起來也非常簡單。

　　這里需要提醒您的是，炒面最忌用大火，否則很容易煳，而且還要用鏟子不停地擠壓面粉，否則很容易形成面疙瘩。等到面粉由白色慢慢地變?yōu)辂滭S色，這就說明畫粉已經(jīng)炒熟了。此時你會發(fā)現(xiàn)整個屋子都充滿了淡淡的麥香味。接著要在炒面里放人油，繼續(xù)攪拌。如果孩子喜歡吃素，只要放人平時炒菜的油就可以了，等炒面和油完全攪拌均勻，就可以把事先準備好的核桃仁和瓜子仁、松子仁、花生仁、黑芝麻一起倒人鍋中攪拌均勻，就可以出鍋了。等油炒面完全晾涼后再放人紅糖，一道香甜可口的老北京風味小吃——油炒面就做好了。

　　那么，說油炒面治腹瀉，有什么科學依據(jù)呢?下面就為大家介紹一下油炒面的功效。面粉的原料是大麥，大麥含有淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、B族維生素和尿素等成分，營養(yǎng)較豐富，保健價值頗高。大麥性涼味甘，功能為健脾和胃，促進消化，除熱止渴，寬腸利水，解毒斂瘡，主治脾胃虛弱、食積飽滿、腹脹胸悶、煩熱口渴、小便不利等，亦可治泄瀉。

　　歷代本草對大麥的保健功效是充分肯定的。如《唐本草》記載："大麥面平胃，止渴，消食，療脹."《食性本草》：“大麥補虛勞，壯血脈，益顏色，實五臟，化谷食。久食令人肥白，滑肌膚。為面時，勝小麥，無燥熱."《本草綱目》：“(大麥)寬胸下氣，涼血，消積進食?！?/p>

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