自古以來飲食和健康的關(guān)系就說法各異。不同的國家宗教甚至個(gè)人都有不同觀念。有人認(rèn)為多吃菜，有人認(rèn)為多吃肉，有人認(rèn)為要多吃主食，還有人認(rèn)為多吃水果，最近還有種觀點(diǎn)認(rèn)為要多吃肥肉。各說各有理，那么到底哪種觀點(diǎn)才是正確的呢？

得舒飲食

科學(xué)推進(jìn)了人類文明，也改變了我們的生活。所以這個(gè)問題可以求助于科學(xué)研究和臨床實(shí)驗(yàn)。

根據(jù)美國新聞與世界報(bào)道2018年全球最佳飲食排行榜。得舒飲食（DASH）和地中海飲食依舊蟬聯(lián)榜首，而杜坎（Dukan）方案和生酮飲食并列倒數(shù)第一。

下面詳細(xì)介紹一下1997年發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》連續(xù)7年獲得“最佳飲食策略”的“得舒飲食”（DASH），以科學(xué)研究和臨床實(shí)驗(yàn)為依據(jù)接受正確飲食觀念。

橄欖油

在得舒飲食中攝入更多營養(yǎng)豐富的纖維類水果蔬菜，少量攝入的飽和脂肪、精碳水化合物、糖和油脂，對控制高血壓將會有更多幫助。

研究發(fā)現(xiàn)按得舒飲食的人，死亡率率較低。

另一種就是比較知名的就是地中海飲食（Mediterranean Diet）

50年前研究人員就發(fā)現(xiàn)，地中海區(qū)域克里特島的人民，攝取相當(dāng)多的脂肪（橄欖油為主），但是他們很少有心血管疾病，而且長壽。后來也有許多醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，「地中海飲食」的確會改變許多疾病的死亡率，而且部分研究也曾被刊登于《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》。

地中海飲食和得舒飲食有什么區(qū)別？

得舒飲食準(zhǔn)則包括，食用足量的全谷物和蔬菜，少量魚肉禽肉，少吃紅肉，適量乳制品，少吃鹽和甜品，多吃水果，少喝酒。

而地中海飲食即，食用足量的全谷物和蔬菜，每天一杯紅酒，少吃紅肉，強(qiáng)調(diào)飲食清淡。

其實(shí)不管是地中海飲食和得舒飲食都很相似，基本原則就是吃大量的蔬菜和水果，吃少量的魚、禽、蛋，少吃紅肉和淀粉。這樣的飲食結(jié)構(gòu)可以大大降低死亡率，健康長壽，而且還降低腸癌發(fā)生率。

而精淀粉類食物，如大米、面包、面條等會快速增加血糖，降低人體胰島素的敏感性，部分研究認(rèn)為會增加大腸癌發(fā)生率。所以盡量用粗糧和五谷飯代替。

蔬菜

具體攝入量怎么計(jì)算呢？當(dāng)然即便是水果蔬菜也不能吃的太多。

每天建議的蔬果食用量為成年人約800克。而實(shí)際中國人蔬菜水果攝入量嚴(yán)重不足，大多數(shù)1/3量都吃不到，更不要說造成過量了。那大多數(shù)水果都比甜，會不會容易長胖呢？其實(shí)，水果熱量比白飯低多了。所以也有人倡導(dǎo)水果減肥，說白了這也是一種低熱量飲食法。

現(xiàn)今肥胖問題困擾著越來越多的人，除了三高，也易致癌，只有科學(xué)飲食才能保證自己健康。除非身體有特殊情況就要找醫(yī)生或營養(yǎng)師另行制定飲食計(jì)劃。

希望大家都能科學(xué)合理的計(jì)劃飲食，享受健康美好生活。

相關(guān)知識

低碳飲食和生酮飲食有什么區(qū)別？
節(jié)食和控制飲食的區(qū)別有哪些呢？
科學(xué)網(wǎng)—為什么地中海飲食被認(rèn)為是最健康的飲食模式？
得舒飲食控壓、減重，降膽固醇，落地食譜來啦
強(qiáng)力科普：地中海飲食，到底有多好！
完整的地中海飲食食物清單和 14 天膳食計(jì)劃
控制飲食和節(jié)食的區(qū)別是什么
地中海飲食是什么意思？6大好處及一周食譜推薦 – 美豆芽健康飲食養(yǎng)生網(wǎng)
遠(yuǎn)離糖尿病和高血壓的健康飲食方法“地中海飲食”
海米是什么？海米和蝦米有什么區(qū)別？

網(wǎng)址: 地中海飲食和得舒飲食有什么區(qū)別？哪種好？ http://m.u1s5d6.cn/newsview679498.html